智利水果加工业在相应发展智利第7区榛子的种植面积，占其全国榛子种植总面积的80 %。

在智利，榛子生展的发展速度颇快，因此榛子的种植面积也相应地得到了扩展；在2001年时，智利榛子的种植面积只有850公顷，而到了去年（2007年），榛子的种植面积就已经扩大到2 740公顷。

在智利，黑莓的发展速度低于蓝莓的扩大速度，但是在2007年时，智利黑莓的种植面积已经达到了1 540公顷（在2001年时，黑莓的种植面积仅为185公顷），占智利全国黑莓的种植总面积的95 %。

智利生产的水果主要是供出口，几乎每年水果总产量（906 000吨）的2/3（占73 %），都要销往国外的水果市场；而国内市场的供应量只占12 %。

随之水果行业生产的快速发展，智利水果加工业也正在不断地扩大。

目前，死智利每年生产出的水果总量中，大约有15 %供加工用。

其中，主要是加工成果浆（56 %），此外还有一部分用于加工成果汁（占19 %），还加工成水果浓缩汁（占16 %）；另外还有6 %为冷冻产品（主要是莓类）。

在智利第7区，总共有49家水果加工厂家，主要是小型加工工业，每年加工水果的数量，大约总计达370 400吨。

新鲜水果需要冷藏设备保存，智利现在已经有冷藏设备

124万立方米；除此之外，还有812 000立方米的空调库；另外大约又有50 330立方米的冷冻之前的存放库。

在智利第7区，现在已经有306个水果包装站，每一产季里可以包装638 000吨水果。