伊朗较多的开心果收成不可能缓解高价2005年产季, 伊朗很受欢迎的等级的开心果，供应偏紧, 最近库存剩余的开心果价格已经攀升。
即将到来的收成的产量，预计不是受天气影响而减产的170 000吨，就是大为增加的200 000-220 000吨。而2005年的实际产量为175 000吨。
一位欧洲的主要贸易商说，“我们对整个地区进行了研究，认为产季的总产量将超过200 000吨。预测在170 000吨和200 000吨之间，这是一个很宽范围的差距，但最后的结果不会对价格产生很多变化”。
Rafsanjan地区开心果生产者合作社 (RPPC) 的Hamid Moaven博士说,“因为是成长中的市场，对我们开心果的需求是巨大的，在远东的需求很好，在中东、南美和波斯湾的需求很高，而在俄罗斯的需求极其强劲。在欧洲也有需求，由于同样的老问题—黄曲霉毒素，它成为贸易的障碍”。
他说，“对伊朗开心果的需求将继续保持，是因为它有想象不到的品种---不同的味道，不同的形状和大小不一---这是其它生产国所没有的，从而能使我们能迎合消费者不同的口味”。
印度喜欢Akbari 和Ahman-Agha 品种的开心果，而墨西哥和中国主要采购30-32s规格的开心果。
仅在Rafsanjan地区，就有60种开心果，大部分用于国内市场，不是所有的生产都是商业性的，大部分品种外界并不真正了解。不过，主要有10种伊朗的开心果供出口。
伊朗能有200 000-400 000吨开心果收成，只要调整价格，在非欧盟市场进行销售没有问题。库存结转非常少。中国、俄罗斯和墨西哥就是市场很好的例子，能够吸收大量的开心果。仅中国就能接受50 000吨，俄罗斯20000-25 000吨。

伊朗的产量
据伊朗海关统计，伊朗开心果（带壳）的出口总量，在3月21日至5月2日期间，比去年同期增加了91%，达19 315吨，共1.272亿美元, 而去年同期出口了10 070吨, 金额为4 020万美元。据在伊朗有影响的HASSAS公司最近的报告，到今年6月20日，在伊朗有2005年产季的约18 400吨开心果。6月20-30日出口4 000吨，7月份出口7 000吨，8月份出口5 000吨，只留下几千吨作为结转。
该公司预计，即将到来的收成用于出口的大概在160 000-170 000吨。
上周末，HASSAS公司对7月装运的28-30s 开心果，定价为5 700美元/吨（FOT汉堡）， 30-32s的为5 600美元/吨。5月末，28-30s的为5 500美元/吨，4月中为4 800-5 000美元/吨。
一些人士报告说，所谓‘绿色走廊’的26-28s的开心果库存，最近的售价为6 200美元/吨。
周一，HASSAS公司注意到，现在很难找到在质量上适合于欧盟国家的原开心果，AA级特大型和环型的开心果极其稀缺。还有有限数量的开心果可以立即交货的价格条件（FOT汉堡）是：
特大型的18-20s规格，天然的，6 150美元/吨；特大型的20-22s规格，天然的，6 000美元/吨；特大型的22-24s规格，天然的，5 850美元/吨；特大型的20-22s规格，机械开壳（MO）的，5 500美元/吨；特大型的22-24s规格，MO的，5 400美元/吨，长Akbari, 22-24s 规格，天然的，5 900美元/吨；开心果仁，10 700美元/吨。
上述所有报价适用于经欧盟黄曲霉毒素测试的开心果。
据美国和欧盟的贸易商说，最近，加利福尼亚对带壳的头号21-25s规格开心果的报价为2.6-2.7美元/磅。