台湾地区制定食品及其相关产品追溯追踪系统管理办法，自2013年11月19日生效2013年11月19日，台湾地区“卫生福利部”发布部授食字第1021351000号令，订定“食品及其相关产品追溯追踪系统管理办法”，计十条，其要点如下：
一、 法源依据。(第一条)
二、 明定本办法的适用对象。(第二条)
三、 明定食品及其相关产品追溯追踪系统的定义。(第三条)
四、 明定食品业者从事制造、加工、调配业务时，建立追溯追踪系统的记录数据范围。(第四条)
五、 明定食品业者从事输入业务时，建立追溯追踪系统的记录数据范围。 (第五条)
六、 明定食品业者从事贩卖、输出业务时，建立追溯追踪系统的记录数据范围。 (第六条)
七、 明定食品业者从事包装业务时，建立追溯追踪系统的记录数据范围。(第七条)
八、 明定食品业者应详实记录及保存记录的方式及期限。(第八条)
九、 明定主管机关可对食品业者的追溯追踪系统进行查核。(第九条)
十、 本办法的施行日期。(第十条)
食品及其相关产品追溯追踪系统管理办法
第一条 本办法依食品卫生管理法(以下简称本法)第九条第二项规定订定。
第二条 本办法所称食品及相关产品，指本法第三条第一项第一款至第六款的食品、特殊营养食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包装及食品用洗洁剂。
第三条 本办法所称的追溯追踪系统，指食品业者于食品及其相关产品供应过程的各个环节，经由标记可以追溯产品供应来源或追踪产品流向，建立其信息及管理的措施。
第四条 食品业者从事食品及其相关产品制造、加工、调配业务时建立的追溯追踪系统，其管理项目至少包含下列各项：
一、 产品信息：
(一) 产品名称。
(二) 主副原料。
(三) 食品添加物。
(四) 包装容器。
(五) 储运条件。
(六) 制造厂商。
(七) 境内负责厂商。
(八) 净重、容量、数量或度量等。
(九) 有效日期或制造日期。
二、 标记识别：包含产品原材料、半成品及成品上任何可供辨识的独特记号、批号、文字、图像等。
三、 供货商信息：
(一) 供货商(商号或公司名称、地址、联络人、联络电话等)。
(二) 产品名称。
(三) 净重、容量、数量或度量等。
(四) 批号。
(五) 有效日期或制造日期。
(六) 收货日期。
(七) “中央”主管机关公告应标示原料原产地的产品，须留存原料原产地(国)信息。
四、 产品流向信息：
(一) 物流业者及下游厂商(商号或公司名称、地址、联络人、联络电话等)。
(二) 产品名称。
(三) 净重、容量、数量或度量等。
(四) 批号。
(五) 有效日期或制造日期。
(六) 交货日期。
五、 其它与产品相关的内部追溯追踪信息。
第五条 食品业者从事食品及其相关产品输入业务时建立的追溯追踪系统，其管理项目至少包含下列各项：
一、 产品信息：
(一) 产品中、英(外)文名称。
(二) 主副原料。
(三) 食品添加物。
(四) 包装容器。
(五) 储运条件。
(六) 报验义务人名称。
(七) 净重、容量、数量或度量等。
(八) 有效日期或制造日期。
(九) 输入食品查验机关核发的输入食品及相关产品许可通知号码。
二、 标记识别：包含产品原材料、半成品及成品上任何可供辨识的独特记号、批号、文字、图像等。
三、 供货商信息：
(一) 出口厂商、制造（屠宰）厂商(商号、公司名称或代号、地址、联络人、联络电话等)。
(二) 产品名称。
(三) 净重、容量、数量或度量等。
(四) 批号。
(五) 有效日期或制造日期。
(六) 收货日期。
(七) “中央”主管机关公告应标示原料原产地的产品，须留存原料原产地(国)信息。
四、 产品流向信息：
(一) 物流业者及下游厂商(商号或公司名称、地址、联络人、联络电话等)。
(二) 产品名称。
(三) 净重、容量、数量或度量等。
(四) 批号。
(五) 有效日期或制造日期。
(六) 交货日期。
五、 其它与产品相关的内部追溯追踪信息。
第六条 食品业者从事食品及其相关产品贩卖、输出业务时建立的追溯追踪系统，其管理项目至少包含下列各项：
一、 供货商信息：
(一) 供货商(商号或公司名称、地址、联络人、联络电话等)。
(二) 产品名称。
(三) 净重、容量、数量或度量等。
(四) 批号。
(五) 有效日期或制造日期。
(六) 收货日期。
(七) “中央”主管机关公告应标示原料原产地的产品，须留存原料原产地(国)信息。
二、 产品流向信息：
(一) 物流业者及下游厂商(商号或公司名称、地址、联络人、联络电话等)。
(二) 产品名称。
(三) 净重、容量、数量或度量等。
(四) 批号。
(五) 有效日期或制造日期。
(六) 交货日期。
第七条 食品业者从事食品及其相关产品包装业务时，应符合第四条规定。其原料进行组合后未改变原包装型态者，则应符合前条规定。
第八条 食品业者对第四条至第六条管理项目，应详实记录。
食品业者应以书面或电子文件，保存完整食品追溯追踪凭证、文件等纪录至有效日期后六个月。
第九条 直辖市、县（市）主管机关为确认追溯追踪系统纪录，可进入食品业者作业场所查核及要求其提供相关证明文件，食品业者不得规避、妨碍或拒绝。
第十条 本办法自发布日施行。
厦门WTO工作站编
2013.11.22