食品工业可持续发展的重要性

     由于世界各地的资源受限和需求增长，可持续发展已成为食品行业的一个主要项目，然而，许多公司并不积极地监视或测量可持续性的成分和产品源。    一份来自LEAF的推动可持续发展的新报告显示，虽然绝大多数的企业认为可持续发展变得越来越重要（被调查公司的82％），但是只有19％监测他们采购产品的可持续性。这份报告调查了接近1,000家食品行业的代表。    近一半（占有47％）赞成或非常赞成他们公司应严肃的采取可持续发展的措施，另外66％希望通过可追溯性改善其供应链的完整性。48％的公司推行可持续发展的主要驱动力是满足客户需求，40％是为公司节省成本。    虽然成本效益是很重要的，但67％的受访者认为，如果他们负责公司的采购，他们会在可持续生产的食品或配料上额外花钱。    商业经济学硕士（MBE）、LEAF行政总裁卡罗琳·德拉蒙德说：“为了养活不断增长的人口，确保食品工业的可持续发展是至关重要的。本报告中的调查结果表明，虽然公司知道他们需要改善其环境影响和源可持续，但是没有多少人实施和衡量这个工具。这份报告建立了一个基本点食品工业和农业可以衡量可持续的耕作体系的进展。”    （本文编译：第一食品网ZING）