市场简讯
2019年11月12日，美国食品安全检验局（FSIS）发布《禽类死前和死后检验》指令（编号为6100.3 第一次修正）。 该指令说明了如何对禽类进行死前和死后检验、如何了解禽类加工情况。说明了如何处理部分禽类疾病并进行记录。其要点有：说明禽类死前和死后检验流程。提供有关禽类疾病和处理信息，包括“口感发柴的胸脯肉”和“白条肉”信息。说明如何进行气囊炎处理。如何验证去除内脏生产线速度控制、评估检验流程。说明如何记录禽类死后检验情况。 更多详情参见：https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/773621ce-8a65-4c74-9a76-a42a6de9ea55/6100.3-rev-1.pdf?MOD=AJPERES |
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