种植者要求极高的柠檬价格由于柠檬原料高到上了天的价格，西班牙的柠檬加工商正面临着严重的困难。纵然，今年柠檬的收成看好，尤其是2007/08年度已经大幅减产，但是，看来农民和产业之间的价格谈判仍十分僵持。
谈判一开始，种植者对柠檬原料的价格，就要求至少达到0.10欧元/公斤。而对产业来说，其价格实在是太贵了。因此，现在还没看到产业将能确保必要的柠檬原料供应。
种植者也面临着较高的生产成本，收到欧盟的补贴也比较少，所以他们期待从买主那里获得足够的补偿金额。另外，种植者可以利用鲜货市场上柠檬高价的好处，因为去年柠檬的收成短缺，不能满足较高的需求，因此现在用于榨汁的二类柠檬，也可以作为新鲜柠檬予以接受。
考虑到全球柠檬汁的供应形势十分紧张，西班牙的加工商或许在产季开始,被迫支付0.10欧元/公斤的柠檬原料价（比历史上高4-5倍之多）,但一旦柠檬果汁的价格开始下降，他们将不能再忍受这种高成本,柠檬汁的产量也因此将会减少。
目前，种植者正在进行柠檬的收获，但供应量很少，主要去向是鲜货市场。预计，几个月后，市场将会趋于平静，到那时，意大利将进入柠檬市场，阿根廷的柠檬新产季也将到来。