中亚将面对牛奶短缺危机全球牛奶和乳制品的价格正在上涨并且也越来越短缺。专家预测，在中亚国家牛奶和乳制品很快也将开始涨价，同时，也将面对牛奶和乳制品短缺危机。
世界食品价格的新阶段即将来临。而这一次将由于牛奶和乳制品价格的上涨引起。价格的上涨首先与世界市场上原料的涨价和需求的增长有关。世界上牛奶的消耗量正与各国生活水平和贫困人口的增长同步增长。而在这种消耗增长的情况下，该产品的主要供应国家的生产却恰恰减少了。
欧盟牛奶产量下降
欧盟国家已经出现了奶制品短缺的现象。据官方资料显示，仅在欧盟国家对牛奶的需求就超出供应量达10亿升。据专家的看法，欧盟国家乳制品的短缺达到这种程度，最主要的原因是乳制品需求的增长。统计资料显示，最近4年欧盟国家对乳制品的需求量增长了17％。
而与此同时发现，法国和德国牛奶的产量下降了。最近几年法国的农场主都转向培育肉畜。畜牧专家认为，由于世界食品市场上肉价的大幅上涨他们的赢利也更多。因此，目前法国已不能满足国内对牛奶的需求。德国大批的农场主完全放弃从事畜牧业。他们宁肯转行种植农作物，去生产生物燃料。德国的统计资料显示，某些乳制品的价格已经上涨了50％。
大洋洲乳制品短缺
由于天气炎热，欧盟国家牛奶的产量继续下滑，这使欧盟大部分国家感到苦恼。统计资料显示，库存的牛奶储备并不多。专家指出，牛奶的总量不能满足欧盟任何一个国家，或者任何一个国际采购商的需求。
造成世界乳制品危机的另一个原因是由于澳大利亚和新西兰牛奶产量减少所致。这两个国家是世界市场上牛奶供应的传统领先者。但由于旱灾，澳大利亚牛奶的产量受到了影响，仅2006年澳大利亚的牛奶产量就下降了12％。
在世界食品市场上，原料加工用于充当原料的牛奶粉剂的价格上涨了70％—90％，导致黄油的价格上涨了17％，而乳糖的价格上涨了117％。在这种形势下澳大利亚被迫减少了向亚洲出口乳制品。
澳大利亚库存的脱脂奶粉已经全部销售给大洋洲的固定客户了，澳大利亚市场上乳制品也出现短缺。
牛奶涨价波及中亚国家
由于世界乳制品市场上原料严重短缺导致许多国家的牛奶价格大幅上涨。涨价的风波已经传到了独联体国家。在波罗的海沿岸地区、欧洲部分的独联体国家和俄罗斯牛奶和乳制品的价格开始攀升。根据初步的数据，今年8月，乌克兰牛奶价格上涨了50％。而与此同时，由于天气炎热和干旱，乌克兰及世界很多国家都出现了牛奶产量下降的形势。白俄罗斯和俄罗斯也同样出现了这种状况。
乳制品价格的剧烈上涨预计将出现在立陶宛和拉脱维亚。据这两个国家牛奶加工商提供的资料，最近几个月牛奶的收购价格上涨了18％。涨价的原因是由于所有地区原料短缺。本地公司与欧洲其他国家的竞争者争着购买原料。
分析员倾向于认为，中亚国家牛奶价格的上涨也很快会呈现明显趋势。不仅是由于国际食品市场的形势，而且是由于吉尔吉斯斯坦的形势。众所周知，中亚国家的牛奶很大部分都是由吉尔吉斯斯坦供应。
牛奶价格将继续上涨
原料加工商指出，最近几个月从吉国农场主那里采购的牛奶价格上涨了25％—30％。专家分析，牛奶涨价导致了吉国价格的总体上涨和吉国市场更为开放。最近对外界的震荡非常敏感。世界食品市场价格上涨的总体趋势及哈国粮食价格的增长导致吉国面包价格飞速上涨的例子直观地说明了这点。
在全球气候变暖的形势下，据目前掌握的资料，牛奶加工商每天要倒掉几吨变质的牛奶。与此同时，由于哈国乳制品市场的发展对牛奶的需求也在持续增长，哈国公司准备提高向吉国国内市场支付的报酬。
吉国的牛奶加工商确信，必须使乳制品的价格稳定下来，因此严格限制出口。但是一系列因素表明，在吉国严格限制牛奶出口不大可能，包括加入世贸组织以后也是如此。专家预测，牛奶的收购价格将继续上涨，而需求也将继续增长。
看来，哈国和吉国居民可能在今年秋季就将面对牛奶短缺造成的影响。