中国的辣椒产量减少后, 印度的辣椒贸易令人乐观世界上最大的香料生产国, 中国辣椒产量的下降预计会在今后两个月内促进外界对印度辣椒的需求。
印度的业内人士说，印度辣椒的出口前景极好，除了印度，没有更多人能供应辣椒。去年，中国辣椒的收成受一系列台风的影响，向全球市场的辣椒供应十分不利，质量很低。中国辣椒作物的受损，促使马来西亚、斯里兰卡、南韩和孟加拉的买主期盼从印度采购，造成印度的Guntur 地区市场上辣椒的现货价格上涨了100印度卢比/英担（2.25美元/英担）, 南韩的贸易商对此很有需求。
上周末，辣椒的价格（取决于品种）开价在6 200-6 700卢比/英担，低于去年12月末触及的7 100卢比/英担的高点。
辣椒的海外市场价格，需要在目前的水平上减少200美元/吨。目前，印度对全球客户的辣椒的平均价为1 300美元/吨（FOB孟买）, 高多了。
有趣的是, 印度的辣椒价格, 几乎在2006年全年人气很高, 却在2006年年末下跌了。预计在2007年有个大丰收，产量可触及100 000-110 000吨，比去年的65 000吨多很多。

种植面积
去年辣椒的高价，把许多农民吸引到了辣椒的种植上来，把种植面积推进到了130 000公顷，而2005/06年种植面积才有70 000公顷。2005-06年，辣椒的产量因大雨而减产了35-40%。
在印度辣椒之乡的Guntur 地区，辣椒的市场价已由2006年8月的4 800卢比/英担，上涨到12月的7 100卢比/英担。由于农民出售库存，辣椒的价格又回调到现在的6 400卢比/英担的水平。
新的辣椒作物预计在1月份的最后一周进入主要市场，并延续到5月份。
印度是世界上最大的辣椒生产国、消费国和出口国，占世界辣椒总产量的25%。其中30%是辛辣品种，在国际贸易中最受欢迎。
印度的辣椒主要出口到斯里兰卡、美国、尼泊尔、墨西哥和孟加拉。2006年，中国也从印度进口了大量辣椒，以扶持国内较差的收成和市场上的良好需求。
2005-06财年，印度共出口辣椒138 000吨，金额为49.9亿卢比, 其中美国是其最大的进口国, 占印度辣椒总出口的24%。斯里兰卡为第二，占22%，其后是孟加拉，占13%，以及马来西亚，占6%。