智利水果出口占南半球出口总量一半智利农产品出口在2000年到2005年间增长了58%，占到GDP的7%，2005年出口额为79亿美元，占总出口额的20%。通过签署自由贸易协定(与美国、加拿大、墨西哥、欧盟、中国、韩国等)，智利农产品出口越来越多地免税进入许多国家和地区。

智利政府和企业不断致力于增加附加值高的产品出口，再加上一些特有品种的农作物生产具有比较优势，这些成为近年来智利农产品出口增长的主要原因。

然而近年来美元不断贬值将影响智利农产品出口，2000年到2005年美元贬值29.6%，目前汇率1美元兑换522比索，而2003年汇率为1美元兑换691比索。美元贬值减少了出口商的利润，尤其是那些劳动力使用密集的生产商，导致很多投资项目已经中止。

水果出口———占南半球出口总量一半

智利是拉美水果出口大国。2005年，智利水果出口额为20亿美元，占整个农产品出口的25%，占智利总出口额的5%，占GDP的2%，占南半球新鲜水果出口量的50%。

最近15年以来，智利水果种植面积增长30%，由17万公顷增加到22万公顷。最大的出口企业为多乐，2005年出口数量为19.6万吨。其次是联合水果公司，出口额11.7万吨，再有是戴维公司，出口10.3万吨。

为应对汇率不利因素，生产商不得不降低生产成本并革新技术。根据智利出口商协会主席罗纳尔多·博文称，目前对于水果出口工业的主要挑战是投资以更新技术，也就是说采用新的种植、收获以及包装技术，同时尽量使用少的劳动力。

葡萄是智利水果出口中的明星产品，2005年出口额为8.7亿美元，是水果中出口金额最多的产品。但同时葡萄生产又极为脆弱，因为其人工成本占到总成本的70%。

苹果是仅次于葡萄的出口产品，2005年出口额为3.3亿美元。此外，油梨出口1.2亿美元，猕猴桃出口1亿美元。第5位是越橘，2000年以来出口额增长了208%，2005年出口额达到9000万美元。