智利葡萄酒厂向南部地区扩展智利葡萄酒厂正逐步向最南部边远地区扩展，葡萄酒专家表示，南部的气候适合栽种寒带晚熟葡萄品种。
　　今年初，Fundo Lechagua酒厂正式在智鲁岛（位于圣地亚哥南部1100公里处）建成，截至目前这是位于南美最南端的葡萄酒厂。
智鲁岛（Chiloe）气候凉爽，与新西兰南部类似。Lechagua酒厂的目标是年产40,000瓶葡萄酒，品种包括白诗南（Chenin）、琼瑶浆（Gewürztraminer）、雷司令、灰皮诺、黑皮诺及长相思。
　　Vina Momberg酒厂建在靠近智利南部湖区的奥索尔诺省（Osorno），主要生产黑皮诺及长相思葡萄酒。
　　南部马利高山谷（Malleco）与比奥比奥谷（BIO BIO）附近产区的智利葡萄酒更是享有很高声誉。位于马利高山谷的Traiguen酒庄自1995年起就开始酿造顶级霞多丽。
　　去年末，Corpora集团（旗下葡萄酒品牌包括 Gracia, Porta, Veranda 及Agustinos）在比奥比奥谷购买了一家酒厂，作为开拓南部葡萄园计划的一部分。事实上，从1993年起，Corpora集团就开始在南部栽种葡萄树。
　　智利天主教大学的葡萄培育专家Gonzalo Gil表示，智利南部的低温气候对培育晚熟葡萄非常有利，而且这里的葡萄酸度稍高。