智利等国桃罐头的加工与出口据美国农业部（USDA）一份新的报告称，在临近的新产季里，对于智利制作罐头的桃水果原料来说，估计将是一个丰收的好年份。
尽管美国农业部警告说，现在要预测智利桃水果的产量，还为时过早；但是，由于气候条件适宜于桃水果的生长，因此今年（2008年）智利的桃产量将会高于2007年。
在上一产季，智利桃子的质量比较差，桃罐头的产量比美国农业部原先估计的数字也有所减少；可是，全球对桃子酱的需求依然旺盛，价格也颇有吸引力，所以对于加工厂家而言，生产桃酱的收益更大。
然而，对桃酱产品的需求量还取决于2008年的状况，今年由于希腊的桃子获得了丰收，所以桃原料的价格相应也有所下跌。
据上述“报告”称，鉴于以上的形势，俄国的客户们也都放弃了与智利签订桃酱的合同，因为过去与智利签订合同的价位都是比较高的。
由于存在着这种想法，因此就使得一些生产厂家，对生产桃罐头又再次产生了兴趣。
在智利，桃子的种植总面积已经略有增加，达到了7 300公顷。
智利种植的桃水果主要包括以下一些品种，例如：Pomona， Andros， Fortuna和Philip’s Ching等品种；这些品种的种植面积占总种植面积的75%。
智利生产出的桃罐头，有90%以上都是销往拉丁美洲的国家。
墨西哥，则是智利桃罐头的最大进口国。
估计智利仍然将会继续保持它是墨西哥最大供应国的地位，因为如果墨西哥要从希腊进口桃罐头的话，那么它的进口关税率就要高达23 %。
智利，也进口少量的桃罐头。
拉丁美洲的状况
阿根廷加工生产桃水果，将于2009年的1月底开始。
估计在本产季里，阿根廷桃水果的产量大致将与去年（2007年）的收成持平，而质量看来也不差。
南非，桃水果目前正在收获之中，收获时间大概比以往的正常收获时间延迟了5天左右。
估计阿根廷桃水果的产量，总共将可达到122 000吨，其中将有95 000吨桃原料用于制成桃子罐头（上一产季有97 800吨桃原料供加工桃罐头用）。
此外，2008年还有27 000吨用于加工成桃酱，少于2007年的28 100吨。
阿根廷杏的收获正在接近尾声，比正常时间已经晚了12天，这是30多年以来收获最迟的时间，气候条件还是继续保持着良好的状态。
估计今年阿根廷杏的收成，比预先估计的数字42 500吨将会略有增加；其中有32 000吨将被制成杏罐头，这一数字也少于去年特别高的产量。