越南将大米年出口指标下调至350万至400万吨为抑制国内日益严重的通货膨胀，稳定粮价，同时保障国内粮食安全，越南政府3月底决定限制大米出口，下调今年大米的出口指标为全年最多出口350万至400万吨。越南粮食协会据此在4月初要求各大米出口企业在今年7月前暂停签订新的大米出口合同。越南工商部还要求越南粮食协会按季度调节大米出口进度。
据越南农业和农村发展部原先估计，今年越南稻米产量应该在3600万吨至3650万吨左右，玉米产量为500万吨。不过受年初越南北部地区及中部部分省市持续一个多月寒冷天气影响，北部地区冬春季稻预计将减产10万吨至20万吨。再加上今年接下来的时间天气变化尚难以预料，南部产粮地区的全年收成现还是个未知数，因此今年越南的粮食产量有可能不会像原先预期的那么多，但总的来说影响应该不大。
近几年，越南每年都有数百万吨大米出口，主要出口市场包括菲律宾?马来西亚?古巴?印尼和日本等，其中前三者的大米进口量就占了越南大米出口总量六成左右。2006年越南出口大米470万吨，去年为450万吨。近来世界市场主要粮食价格上涨，对越南的大米出口企业和种粮人来说无疑是一个利好消息，可以刺激他们增加粮食生产和扩大出口。
年初以来，越南大米出口价格呈现大幅上涨态势。2月份，碎米率为5%的大米出口价格每吨400美元，到3月涨至每吨460美元。最近，向菲律宾出口大米的企业，其最新合同售价已达到每吨750美元。而2007年越南大米平均出口价格仅为309美元。预计越南大米出口价格今后仍将保持高位。
不过，大米出口价格上涨也拉动国内大米收购价格提高，从而推动国内粮价上涨。此外，受世界经济波动，美元贬值，国际油价和原材料价格上涨影响，越南国内通货膨胀率不断上升。
越南国家统计局公布的数字显示，去年越南消费价格指数(CPI)涨12.63%。今年一季度，该指数涨幅达9.19%。其中，粮食?食品价格上涨尤为突出，给普通百姓生活带来了极大影响。分析一季度的消费价格指数构成，粮食和食品价格分别上涨17.91%和13.08%。如果以3月底的价格指数与去年3月相比的话，粮食和食品价格分别上涨30.14%和31.62%。
据了解，超市里一袋5公斤规格的普通大米，2月底零售价52500越盾(1美元约合16000越盾)，4月初同样规格品牌的大米价格已升至67500越盾，约上涨28.6%。同样，1公斤一袋的面粉2月底零售价为15500越盾，3月份已上调至17500越盾，涨幅12.9%。
截至目前，越南大米出口企业已经签订了180万吨大米出口合同。今年前三个月越南已出口80万吨大米，创汇3.1亿美元，出口量同比增加20%，但金额却上涨61%。今后几个月尚有100万吨大米等待交货。越南粮食协会要求各企业暂停签订新的出口合同，也是出于对今年全年粮食产量的谨慎预期。
此外，越南政府还指示，要集中力量发展工农业生产，增加粮食产量，以确保商品供需平衡。同时，政府还将加强对市场的管理，打击投机现象，并要求各单位和个人在生产和消费中厉行节约，防止浪费。