越南大米位列越南头号出口产品自2005年以来，越南大米出口产值突破10亿美元，大米成为越南的头号出口产品。今年前八个月，越南大米出口产值达到11.5亿美元，与去年同比增加12%。

为了满足国内市场需求，改善农民生活水平，越南指定了很多政策鼓励农民生产大米，特别是政府为大米种植者提供土地的政策，刺激农民进行大米生产。由于政府采取的这些政策，大米产量已经从1986年的1700万吨增加到1999年的3100万吨以上，2005年大米产量达到顶峰，高达3580万美元。大米种植的成功既保证了国内供应又刺激了出口。

除了在量上有所增加，越南的大米质量也惊人提高，越南两个主要大米生产带湄公河三角洲和红河三角洲一直在对外出口高质、专业化的大米。

越南1989年开始出口大米，到2006年大米出口总量5200万吨。越南是世界第二大大米出口国，仅次于泰国。越南大米出口结构也在改变，含25%碎米的大米出口量从60%减少到30%，含5%碎米的大米出口量增加到50%。越南和泰国大米的价格差距也在明显减小。

越南凭借高质大米和WTO身份不断扩大出口市场，目前，越南大米已经出口到世界70多个国家和地区，其中包括日本、欧盟和美国。

许多经济专家预测，越南或许不久就会超过泰国，成为世界头号大米出口国。为了保证国家的食品安全和越南大米在国际上的地位，越南农业和农村发展部门制定出2010年大米出口战略，通过改善大米质量来增强国际竞争力和出口收入。目前，该部门正在红河三角洲、中南沿海地区和湄公河三角洲投资生产高质量大米。