约旦橄榄减产，明年面临橄榄油短缺橄榄树是约旦最重要而且种植最广泛的树种之一。随着橄榄采摘技术和橄榄树抗病毒能力的提高，约旦橄榄树种植面积日益扩大，如今已经达到1990年的3倍，种植面积达126万杜诺亩（1杜诺亩=939.3平方米）。

2006年，约旦收获橄榄约243500吨，其中18.4%（44848吨）用于国内直接消费，另外81.6%（198683吨）则用于生产橄榄油。2007年约旦预计橄榄产量148000吨，比2006年下降约四成。其中20%将用于国内直接消费，另外80%用于生产橄榄油。造成减产的主要原因是橄榄种植规律中的“大小年”现象，而今年正适逢橄榄树结果较少之年。另外，橄榄树在开花季节中受到了两次热浪袭击也在一定程度上影响了橄榄产量。

据约旦农业部称，橄榄减产将导致约旦橄榄油需求将超过供给。约旦平均每人每年消耗橄榄油4.6公斤，这意味着每年全约旦将需要约23000吨橄榄油，而今年橄榄油产量仅能达到21500吨，尚存1500吨缺口。目前，约旦共有1040台橄榄油压榨机，每小时生产能力总共为173吨橄榄油。

约旦农业部注重对橄榄油的质量管理。约旦农业部通过其各种各样的农业理事会在每年10月到12月的榨油季节对压榨过程中的环境安全程序进行检测，以去除橄榄油中的多余杂质，另外农业部还处理公众对橄榄油问题的投诉。

为鼓励橄榄油消费，约旦农业部启动一个由国际橄榄油理事会资助的项目，以增进公众了解橄榄油对于健康的好处。约旦于2002年12月加入国际橄榄油理事会，从而打开了欧洲市场。目前，约旦橄榄油已经出口到沙特、科威特、阿联酋、美国、俄罗斯、罗马尼亚、意大利、法国、瑞士、印度、印度尼西亚、加拿大、叙利亚、英国等国家。