英国的年青一代人热衷于吃芥蓝菜据英国AC Nielsen的一项调查报告显示，在2007年11月的（全年第52周）至12月29日期间，英国芥蓝菜的销售量创造了历史的新高，总销售量共增加了24%。这项有关消费者购买趋向的研究表明，年轻一代人看来确实懂得什么是绿色的蔬菜食品。
传统上，通常都认为蔬菜比较适合于老年一代人。但是新的数据显示，芥蓝菜已经在英国重新流行起来，看来有健康意识的年轻成年人都在购买芥蓝菜。这项调查报告分析了2007年9月至11月的12周时间里120万英国超市的采购者每周的菜篮子里采购的东西，结果发现，年轻的家庭似乎最热衷于购买芥蓝菜，占英国重复不断地购买芥蓝菜的人群的将近四分之一（22.5%）,这些年轻的成年人的年龄段在20-39岁之间。
英国的营养学家Fiona Hunter先生说，“现在过度肥胖与健康继续成为人们讨论的主要问题的时候，我们能很好地看到，年轻一代人正在十分重视有关健康的信息”。他说，“芥蓝菜具有丰富的胡萝卜素、叶酸和维生素C,也是我们摄取叶黄素的极好来源，因为叶黄素有助于减少同年龄有关的黄斑病变的风险”。
该调查报告说，芥蓝菜比抱子甘蓝有4倍多的镁和5倍多的钙，其维生素C要比胡萝卜多17倍多，比菠菜多7倍多。其胡萝卜素要比卷心菜多7倍多。