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印度修订腌鱼的食品标准及添加剂法规

2016-01-29

印度修订腌鱼的食品标准及添加剂法规2016年1月25日，印度食品安全与标准管理局（fssai）发布食品产品标准及食品添加剂修正案条例，修订2.6.1鱼和鱼制品中第7条腌鱼和干腌鱼的相关内容，对原料及成品做了规定，成品可以使用法规中所允许的食品添加剂，必须符合法规要求的微生物要求。此外，产品还应符合以下要求：

项目
要求

水分活度（25℃）
小于0.78

盐含量（氯化钠%）
不小于12%

组胺
200mg/kg

酸不溶性灰分
不超过1%

更多详情参见：http://www.fssai.gov.in/portals/0/pdf/Gazette_Notification_Amendment_Fish.pdf
来源：质检总局网站

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