印度香料的出口量增加在本财政年度（2007—08年）的前5个月里（即：在今年的1—5月份期间），印度香料出口的数量，已经超过全年计划的50 %。

在今年（2007年）的4—8月份期间，印度出口香料的价值，已经达到了173.1亿印度卢比（约合4.24亿美元）；而在上一年（2006年）同期，印度香料的出口总额为121.9亿印度卢比。

在2006—07财政年度的1—5月份期间，印度出口香料及其香料产品的数量，总共达190 810吨；比2005—06财政年度同时期出口的148 125吨，增加29 %。

按照印度“香料局”（“The Spices Board”）的规定，在2007—08整个财政年度期间，印度出口香料的目标是：在数量上要达到380 000吨，出口价值则为360亿印度卢比。

而在上一整个财政年度（2006--07）期间，印度香料的出口总量达373 750吨，出口总额是350亿印度卢比。

在本财政年度的前5个月里，印度所出口的各种香料中，辣椒（chilli）和fenugreek的出口数量增加最多。

而以下一些品种香料的出口情况也差不多，诸如：黑胡椒和小豆蔻（大个的）等。

在本财政年度的1—5月份期间，印度出口香料的具体情况分别列述如下：

fenugreek的出口价值，达1.925亿印度卢比；比上一财政年度同期的出口量增加127 %，出口价值增加99 %。

辣椒：全年度的出口计划目标为135 000吨，前5个月的出口总量达89 400吨，占全年度出口总量的66 %；出口价值为49.7亿印度卢比，同比增加145 %。

小豆蔻（大的）：出口总量有510吨，价值5 710万印度卢比；同比，增加83 %。

黑胡椒：出口总量超过了12 000吨，价值17.8亿印度卢比；而2006年同期的出口量，总计达8 910吨，出口总额为7.309亿印度卢比。

芫荽（coriander）：出口量总共达11 375吨，同比增加39 %；出口价值为4.175亿印度卢比。

姜黄的出口量有223 500吨；而生姜也出口了4 500吨。

出口状况欠佳的品种

在本财政年度里，印度也有一些出口状况欠佳的香料产品，其中包括：香草子（vanilla）和大蒜等品种。

香草子：出口总量下滑到只有60吨，价值仅为4 970万印度卢比；印度香草子的出口量下降的主要原因是，马达加斯加的香草子获得了丰收，致使这种产品在全球降价了。

马达加斯加，是世界上最大的香草子生产国。

而在本财政年度里，印度大蒜的出口总量和价值均出现了急剧下滑的局面；大蒜的出口量总共仅为290吨，而出口额也只有1 640万印度卢比。

可是在上一财政年度（2006--07财政年度）的前5个月期间，印度大蒜的出口总量为11 810吨，出口价值达2.034亿印度卢比。

在2005—06财政年度的同期，那时候则是印度大蒜出口的高峰期，出口的数量总计达34 690吨。

尽管就总体而言，印度香料的出口形势尚属良好；但是
近几个月来的情况已经显示出，香料产品的出口状况并不看好，呈现出持续下滑的趋势。

而在去年的同期，印度香料出口形势却是与此相反。

印度香料出口数量的下降，有着诸多的因素所致，比如：恶劣的气候条件，平均产量的减少，国内需求不旺，以及进口产品数量的增加等等原因。

具有讽刺意味的却是，印度香料的出口已经在走下坡路了；而所预期的需求旺盛的局面，至今仍然还没有出现。

姜黄、枯茗籽和胡椒的出口都已经下降了11—22 %。

姜黄，正在经受着压力，因为至今还有着大量的库存产品，而国内的需求又很少。

枯茗籽：它的产量虽然不高，可是需求并不旺，出口也不景气。

可是商品专家们却认为，在国际市场上，人们对印度胡椒的需求仍然看好，因为印度胡椒的品种，优于越南和巴西的产品。

据一位贸易商称，印度现在大约有10 000—12 000吨的黑胡椒库存产品；然而，这种产品每个月的出口需求量，就可达到2 500—3 000吨。

因此，印度能够满足国际市场上对这种黑胡椒产品的需求，这倒是令人感到欣慰的事。

估计印度的新胡椒，将会在2007年的12月份—2008年1月份时上市；由于在印度的克拉拉邦，今年的降雨量过多，据初步的报告估计，在这一产季里，印度新胡椒的产量自然亦将会下降。