印度的冷冻食品业正在发展中尽管受到了禽流感的不利影响，但是在2006年，印度冷冻加工食品的零售额却仍然保持着比较强劲的势头，价值总计达14.8亿印度卢比。

比起上一年（2005年）的销售总额，增加了10 %；销售量也增加了8 %。

与许多其他国家不一样的是，印度的食品中，除了肉类及带有肉的产品外，在印度冷冻加工食品的零售市场上，蔬菜还占有非常大的比例，这是为了适应广大的印度教徒的素食需要。

据贸易统计数字显示，2006年印度冷冻加工蔬菜，在印度冷冻加工食品的零售中，占其总量的62 %，价值从2005年的5.673亿印度卢比，增加到 6.19亿印度卢比。

由于产品的季节性原因，因此蔬菜中以豌豆为主，占总采购量的69 %。

其他销售量比较多的蔬菜，还有以下一些品种，诸如：小玉米、胡萝卜、菜花、豆角类、混合蔬菜等，它们在总销售量中所占的份额分别为：3.5 %，4 %，3 % ，2 %，9 %。

此外，其他一些品种蔬菜的销售量都很少，自2005年以来均没有发生什么变化。

在肉类产品部门里，以冷冻加工禽肉为主，这种产品能够被广大的地区都接受。

其中羊肉的价位颇高，消费者们对猪肉和牛肉的消费则受到了文化的限制（克拉拉邦和西孟加拉都不在此列）；而


人们对鱼的消费仅局限于沿海地区。

2006年2月份，在印度的禽肉主要产地Maharashtra和
Madhya Pradesh地区，都发生了禽流感，因此在2—3月份时，消费者们对禽肉产品的需求减少，可是人们很快又恢复了对禽肉的消费。

在印度的南部和东部地区，那里的居民们则多偏好冷冻加工的鱼和海味；而印度的城市居民们，他们能有钱从零售店里购买到冷冻的加工食品。

出售这类食品的超市发展得很快，例如：南部的Food Bazaar和Spencers等超市里，都有必要的冷冻设施，因而品牌生意得以不断地扩展。


一些主要的厂家

在印度的冷冻加工食品业中，是以其国内的加工厂家占主要地位，诸如：Venky’s India公司，Chambal Fertilizers & Chemicals公司，Darshan Foods Pvt公司和Amalgam Foods & Beverages等公司。

Al Kabeer Exports Pvt公司和McCain Foods India Pvt公司是两家跨国公司，在这一行业里占有相当大的份额。

在冷冻加工食品的销售方面，以Mother Diary Fruit and Vegetable Ltd公司发展最快。

其他的一些主要公司，包括如下几家：Venky’s India Ltd有限公司（经营冷冻禽肉），Al Kabeer Exports公司（经营冷冻加工红肉），而Amalgam and Beverages公司（则经营冷冻加工鱼和海产品）。

在冷冻加工土豆的销售方面，由于拥有强大的传播网络和（良好的）技术条件，因此使得McCain Foods India公司在冷冻加工土豆的行业里能够维持着主导的地位，为该行业中最大的公司。

此外，还有Al Kabeer Exports 公司和Amalgam Foods and Beverages等公司名列 McCain Foods India公司之后。

由于公司之间的竞争激烈，因此价格尚能维持稳定。冷冻加工土豆主要用于年青人的聚会。

IFB Agro Institute Ltd有限公司，已经成为印度东部冷冻加工鱼和海产品的一家强大的公司，主要经营royal prawn和shrimp品种的 虾产品。

Al Kabeer Exports公司，它过去曾在印度的南部，销售鸡肉香肠，每个月的营业额大约可达150 000印度卢比；可是由于进口存在着问题，因此现在已经退出了这项业务。

该公司，过去是从斯里兰卡进口冷冻鸡，但是由于印度进口的标准有所变化，故而使得进口出现了困难，所以不能再经营这项业务了。