意大利柠檬汁减产 欧洲供应紧缺据意大利的业界人士称，还有那些与意大利做生意的贸易商们也透露，意大利柠檬浓缩汁（lemon concentrate from Italy）的货源似乎已经枯竭，现在的市场上已经没有产品可供了。
在意大利，柠檬浓缩汁供应紧缺问题的根源所在，就是柠檬原料的供应不足所致；如今出现了上述的局面，就是与意大利果农们的签约以及欧盟的补贴都有关联。
因为意大利的果农们，如果与柠檬的加工厂家们签订了供应柠檬原料的合同，按照合同中的规定，那样的话果农们的实际供货量若不能兑现75 %的目标时，他们则将会面临着遭受被惩罚的风险。
鉴于这样的形势，果农们宁愿将新鲜的柠檬原料投放到鲜果市场上，也不会供给加工厂家们。由于果农们担心，如若今年（2008年）他们完不成合同中所规定的供货（75 %）目标时，就将会受到处罚。所以，果农们就只能选择做出这样的决定，也就是说，他们干脆就不与柠檬加工厂家们签约，根本就不向加工厂家们供应柠檬原料。
据业内人士称，另外也有一些果农们，虽然他们也愿意与柠檬的加工厂家们，签订向加工厂家供应柠檬原料的合同。但是，果农们却要求能够得到厂方的承诺，保证他们如果在原料供应不足时（比如只能供应60 %的柠檬原料时），而不遭到处罚。
果农们要求柠檬的加工厂家们同意这样做，而且双方均须签字确认方可，否则果农们们还将会面临着有失去欧盟补贴的风险。果农们还有一种维护自身利益的办法，也就是说，他们还会采取一种将柠檬原料的供应量折散，以多签几个合同的做法。
比如：将10 000吨柠檬的合同，签订成单个的10个1 000吨的合同，这样就易于执行，先完成几个合同，然后就停止执行其他的合同。
柠檬汁目前的价位
目前，欧洲柠檬汁的供应紧张，价格正在不断上扬，400 gpl柠檬浓缩汁的价格大约是，每吨1 500—1 600欧元（出厂价）。也有的报价竟高达每吨1 500—1 800欧元；然而，仍然还是难以找到货源。
在意大利，新鲜的柠檬正在大量地销往希腊，使其本国柠檬的加工厂家们，只能得到50 %的柠檬原料。
而柠檬油的价格，每公斤也高达40—45美元。
在阿根廷，柠檬汁的供应也非常的紧缺，欧洲的进口商们都正在设法向中国和巴西寻求货源。