意大利白肉消费上升意大利1月22日消息，2006年意大利白肉（禽类胸部和翅膀等处的肉）生产和销售增长。意大利国家禽兔肉生产者联盟（AVITALIA）确认白肉消费月均增长5.7%。从2006年3月份至2007年1月份，意大利农民平均每月购买2.3公斤白肉（月均增长4.2%）。此前，由于禽流感的原因而不买白肉的意大利农民对这一增长做出了主要贡献。白肉消费增长最大的时期是从2006年3月份到12月份：鸡和火鸡胸部的月消费增长10%，同时一些加工制品（特别是肉卷和炸丸子）增长25%，汉堡和肉排消费增长19%。小肉卷和Cordonblue炸丸子每月上升14%。根据对2006年/2007年度的预测显示，意大利国内白肉生产将增长约4%，按人均计算的消费量增长约9%。意大利的生产者们希望意大利人的消费水平能接近欧洲的平均水平。意大利国家禽兔肉生产者联盟主席GaetanodeLauretis说，“这种肉食是健康和经济的，并且这个行业也是很现代化的”。该联盟已经贯彻了一个新的措施，实行白肉的身份证制度。这种透明制度和生产者的资格制度在欧洲也是独一无二的。

由于农业部颁布了一个法令并且农业部对于实施的各项需求也作了授权，由此才建立了身份证制度。实行的这项措施为消费者提供了该肉类更多的原产地信息。