需求旺盛刺激糖价一举突破30美分由于一些国家为增加食糖供给量而增加食糖进口量，本周一ICE糖市原糖期货价格一举突破了30美分/磅的关口，再创29年新高。
当日1003期约糖价暴涨102个点，收于29.80美分/磅（+3.5%），盘中1003期约糖价一度冲击了1981年以来30.10美分/磅的新高点；1005期约糖价同时暴涨90个点，以28.50美分/磅报收。
据场内交易商说，有消息说今年4月底之前印度尼西亚的食糖供给缺口量将达到530,976吨，该缺口将通过进口50万吨食糖来填补，这使全球食糖市场供给紧张的局面进一步加剧，然而，印度尼西亚进口食糖的努力却一直受阻，主要是因为国际糖价持续暴涨以及找不到卖家。
另外，周日来自中国官方的消息说，为保障食糖供给，中国须增加糖料种植面积、提高单产和提升食糖产量，力争到2015年时把全国的食糖总产量提升到1,700万吨。
商界认为，虽然上述两则消息并没有让市场方面感到惊讶，但无疑更增强了糖市的看多气氛，进而刺激投机买盘进场，当然，原油价格上涨以及商品指数上扬也对本周一糖价暴涨起到了关键的作用。
来自美国坦帕市Liberty贸易集团公司的总裁/分析师詹姆斯-考蒂尔表示，目前市场上基本上没有太多的食糖供应，估计这种局面还将持续6-8周，直到南美洲产新糖上市后供给短缺的局面才有可能得到缓解。
巴西和印度两国糖产量低于预期以及来自印度尼西亚、巴基斯坦、埃及和其他国家的进口需求增加使国际糖市的牛市格局得到进一步强化。本制糖年巴西天气非常潮湿，雨水偏多不仅降低了甘蔗的品质，还导致其甘蔗产量低于先前的预期。至于全球头号食糖消费国和第二大产糖国--印度，由于连续两年天气干旱导致蔗田缺水，印度已从一个食糖净出口国变成净进口国。
此前国际糖业组织（ISO）曾表示，由于需求超过产量，估计09-10制糖年全球食糖市场仍有720万吨的供给缺口。
另外，本制糖年美国佛罗里达州的甘蔗产量也将因1月中上旬冷空气袭击蔗田而低于预期，霜冻天气严重冲击了美国糖业公司尚未收割完毕的半数甘蔗，尽管目前有关方面仍在评估甘蔗受损情况，但今年单产下降已没有太大的疑问。佛罗里达这个号称“阳光之州”的甘蔗产量约占美国甘蔗总产量的25-30%。
据交易所公布的数据，因投资者已开始把手中持有的1003期约滚入1005期约和1010期约，日前ICE糖市的持仓量减少了3,258手，已减至832,458手。本周一ICE糖市的期糖成交量约有110,329手，看涨期权成交量约有15,637手，看跌期权成交量约有7,002手。
当日两大国际期糖市场收盘价如下(收盘价格单位:ICE糖市：美分/磅；LIFFE糖市：美元/吨)：
ICE糖市 涨跌 波动范围 LIFFE糖市 涨跌
1003 29.80 +1.02 28.44-30.10 1003 753.20 +6.20
1005 28.50 +0.90 27.32-28.65 1005 752.50 +11.90