香港对进口三文鱼进行新冠病毒检测 建议高危人士勿吃生食受北京新发地进口三文鱼切割案板检测出新冠病毒消息影响，香港特区政府为审慎起见，抽查16个进口三文鱼样本，检测结果显示，所有样本对新冠病毒呈阴性反应。特区政府建议孕妇、婴幼儿、老人及免疫力较低人士应避免进食生食，并彻底煮熟食物。
　　据香港特区政府发布的新闻公报，特区食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（以下简称中心）6月16日表示，因应有传媒报道日前于北京的一个新冠病毒调查中，在切割三文鱼的砧板上检测到新冠病毒，为审慎起见，中心15日已实时从进口及批发层面抽取来自各地（包括挪威、智利、爱尔兰、冰岛及丹麦）共16个三文鱼样本检测作为预防性措施，检测结果显示，所有样本对新冠病毒呈阴性反应。香港出售的三文鱼主要来自挪威等欧美地区，并无从内地进口的记录。
　　中心发言人表示，根据现有科学资料，目前没有证据显示人类会透过食物（包括水产）感染新型冠状病毒。此外，世界卫生组织和各地的食物安全风险评估机构亦认为，人类不太可能透过食物而感染新冠病毒。尽管如此，生的或未煮熟的水产属于高风险食物，高危人士例如孕妇、婴幼儿、老人及免疫力较低人士应避免进食生的及未煮熟的食物，以减低患上食源性疾病风险。发言人提醒香港市民应时刻保持个人、食物及环境卫生，以及彻底煮熟食物，以保障食物安全。
　　公报称，发言人还提醒食品业员工应时刻保持双手清洁，并经常清洁和消毒物件表面，特别是食品业店内的食物接触面（如餐厨具、外卖保温袋、收银台输送带等）和频密接触点（如门把手、购物车把手、水龙头等），确保环境卫生，同时采取保持社交距离的措施。员工如患有或怀疑受到传染病感染或出现病征，应停止处理食物并尽早求医。
（海外网）