希腊蕃茄酱今年可能会紧缺据希腊一业界人士称，今年（2006年）希腊供加工的新鲜蕃茄总产量大约只有700 000吨，比上一（2005年）产季的产量减少近20 %；而与2004年的产季相比，数量竞下降了40 %。
另外，据希腊一业内主要人士称，在欧洲其他的国家，也都出现了蕃茄减产的情况，这就意味着蕃茄供应短缺的局面是不可避免的了。
据希腊Rasmelo Hellas公司的销售经理称，在2006年，蕃茄的产量将会比2002年的更低；可是在2002年这一年，也是蕃茄业最困难的年份之一。
在2006年年初时，由于市场价格不能鼓励加工厂家们为增产而进行投资活动，所以蕃茄的种植也受到了影响。
在希腊北部，蕃茄的种植面积减少了，而且气候条件亦不佳；所以也导致了产量很低。
而在希腊的中部地区（那里有两家大型蕃茄加工厂），情况则比较好。
总体的情况是：在7月份时，气候比较凉，致使蕃茄作物成熟的时间不一致；可是到了9月20日以后，又遭遇持续不断地降雨，使情况变得更糟糕。
据当地业界人士称，虽然蕃茄作物的质量和brix都是好的，但是单位面积产量却下降了。
正如这位销售经理所说，希腊2005年库存的数量，也不足以能缓解目前的局面。

库存不足
根据最新消息报导，在2006年，全球蕃茄酱的产量都比消费量低得多；而2005年的库存量能否满足需求，这还是一个问题。
关于价格问题，由于目前的交易并不多，因此尚未具体的信息可提供，估计在今后的数月里，市场会变得热火起来的。
加工厂家希望，到明年（2007年）能有好的蕃茄收成。