乌克兰等国酸樱桃供应紧张据报道，预计今年（2006年）乌克兰用于加工的酸樱桃，会出现供应紧缺的局面；因而，这就会给该地区的樱桃加工业造成困难的境地。估计在本产季，冷冻樱桃水果的价格将会相当的昂贵。

在乌克兰，樱桃的产量至少会减少20 %；而在有些地区，樱桃的产量甚至还会减少75%。樱桃减产的原因是，在2006年的1月份时，乌克兰遭遇到严重的霜冻这个杀手。

据当地媒体报导，Olivita是乌克兰一家大型樱桃加工厂家。目前，该加工厂购买水果原料的价格，每公斤的价格竟然高达1美元，这是去年（2005年）同类产品价格的3倍；这样的价位，甚至比2005年初期的零售价还高出40%。

在乌克兰的南部，投放市场的（樱桃）水果，比以往平均大概晚一周的时间。虽然新鲜樱桃的价格昂贵，但是在鲜果市场上仍然十分畅销抡手；这样，就使加工厂家更加难以得到樱桃原料了。

据Vladicin Ham地区的一加工厂家称，多年来，塞尔维亚对酸樱桃的种植不予重视，因此2006年的收获也不佳，这就是自食其果。

Delises公司，是一家冷冻公司，在12公顷的土地上，只收获到20吨的酸樱桃，与2005年的收获量持平；这样的产量也远少于6年前的平均产量。过去，该公司拥有90公顷的樱桃果园。