乌国建立国家储备粮食机制乌兹别克斯坦总理米尔济约耶夫证实，乌兹别克斯坦正在采取有效措施，建立稳定可靠的国家储备粮食机制。
　　乌兹别克斯坦粮业股份公司粮食收购和储备管理部门称，乌兹别克斯坦将建立“不可动用”的国家储备粮食机制，以保障“专粮专用”和避免国内消费市场受国际粮价波动的影响。
　　根据乌兹别克斯坦政府的有关决议，没有总理的亲自批准，国家储备粮食不可随意动用。国家储备粮食将存放在经过严格挑选的粮食收购和加工企业专门准备的粮仓里，负责存储国家储备粮食的企业名单及存放地点将根据乌国总统的命令确定。
　　乌兹别克斯坦粮业股份公司的领导负责对国家储备粮食的数量、质量进行系统检查。粮食的入库和登记要经政府批准。乌兹别克斯坦粮业股份公司和乌兹别克斯坦粮食监督局将在每年的6月10日前就检查的结果和发现的问题向政府提交详细的报告。
　　作为国家储备粮食其质量应适于长期存放。从粮食作为“不可动用”的国家储备粮食进入粮食加工企业的粮仓之日起及在整个粮食存储过程中将对粮食的质量及状况进行系统检查。只有在万不得已时（自然灾害、特殊形势、粮食的数量、质量受到威胁）才能对国家储备粮食进行转移。经政府同意后，每年用新收获的粮食对国家储备粮食进行更换，国家储备粮食的动用必须经过专门的审议。
　　根据国家统计委员会的数据，乌兹别克斯坦人口为2700万，国内市场对粮食的需求量接近400万吨/年，加上国家储备粮食共计500万吨/年。2007年，乌兹别克斯坦共收获各类粮食632．59万吨，其中小麦619．74万吨。收成与2006年相比减少了9%。国家购买粮食242．6万吨，其中包括238．57万吨小麦。2007年加工面粉144．07万吨，比2006年增加了6．1%。
　　普通乌兹别克斯坦居民餐桌上必不可少的传统食品——乌兹别克面饼，只能用产自邻国哈萨克斯坦的面粉烤制。因为乌兹别克斯坦的小麦虽然产量很高，但用它磨出的面粉质量却不好。用这种面粉烤制的饼子又硬又黑，因此，乌兹别克斯坦不得不每年从外国购买面粉，进口量从2005—2006年度的50万吨增加到2006—2007年度的近100万吨。