我国芝麻产量逐年递减，市场对外依存度走高   随着中国芝麻需求量逐年增加，进口量也有递增，而国产量则在回落。进口芝麻逐年增加导致中国芝麻对外依存度坚守高位，自2005年以来，对外依存度持续上升，2002年以来对外依存度在60%以上。
 
   造成中国芝麻对外依存度偏高的主要原因就是国内的供应量远远不能满足需求，只能靠大量的进口芝麻填补空缺。
  产量连年下滑：芝麻种植产量极为不稳定，受到天气的影响较大。芝麻耐旱怕水，种植期及生长期如果遭遇连续降雨将造成产量大幅下滑或质量下降，政府缺少种植补贴，也没有收购保障，农民种植意愿低，国内产量无法保证。
 
        外资进入：2008年，我国芝麻产量急剧下滑，造成当年芝麻价格大涨，第二年开始，大量热钱涌入芝麻行业，芝麻进口量大幅上升，快钱热衷于炒作芝麻。    
 
        供不应求：我国芝麻产量每年递减，种植面积缩小，而需求量基本在递增，造成自产量和需求量之间的缺口越拉越大，这样就迫使中国不得不大量进口芝麻。