土耳其杏干等干果价格走向土耳其是世界上最大的杏干生产国。目前正是土耳其杏干的收获季节，今年的产量可能是去年的3倍，去年产季因遭受霜冻而减产。

受到普遍青睐的No.4s产品的价格比较疲软，但是业界人士认为，在短期内价格还是不会下降的。

据土耳其的和国际的贸易商们预测，2005年杏干的产量可望能达到150 000—170 000吨；而去年（2004年）的产量只有50 000—55 000吨，加之上一年转下来的库存20 000吨；因此2004年的总供应量仅有70 000-75 000吨。

土耳其今年新收获的优质N0.4s产品在7月末的报价是，每吨约1 800美元（FOB，8、9月份供货）；而去年6月初的价格为，每吨2 200美元（FOB，即期发货）。在2004年年底和2005年年初的价格则是每吨3 000美元。

然而买主们，特别是欧盟的进口商们，现在都不愿意采购，希望价格能进一步下降。

而土耳其的出口商们却说，明智的做法还是现在就订货，以免以后价格上涨。


人工短缺

一英国进口商称，由于今年杏干获得丰收，土耳其的加工厂家现在难以雇佣到充够的工人进行加工生产，因此估计现在每吨的价位在1 800美元，此价可能还会进一步下跌。

由于果农们要留下一定数量的产品待到以后再出售；因此估计今年产品的硫黄含量会较高，而欧盟规定的硫黄最高含量则是2000 ppm。而有些产品的硫黄含量已经达到3 000 — 4 000 ppm。这种产品必须在国内存放一段时间，待硫黄含量减少到符合欧盟规定能接受的水平，才能供出口。

由于今年的产品含硫量较高，只得留待明年才能销售，所以今年难以找到顶级的产品。有谣传说，土耳其政府今年拟通过合作社组织Kaylis Birlik采购大量的杏干，准备在2006年可能出现缺货之时再动用，并可以稳定今后24个月的市场。

今年的杏干将会获得大丰收，据说土耳其较大的杏干价格较高。2005年生产的No.1杏干，在今年7月下旬时的开价为，每吨2 100—2 300美元（FOB）。

土耳其也是小葡萄干（sultana）的主要生产国。这种小葡萄干的收获期是从8月中旬开始，

据报导，今年葡萄干的质量好，如果气候条件理想，产量可望能超过50 000吨，并将制成Thompson无核葡萄干（seedless raisins）。同时还据悉，2004年生产的天然No.9 A级 sultanas葡萄干（散装）的报价是，每吨约1 120美元（C & F，Felixstowe）。

估计今年生产的同级产品的开价为，每吨1 100美元。