土耳其葡萄干的高价格有可能要维持到12月份之前据报道, 现在己经能够对土耳其今年的干果和坚果的产量做出合理的预测。在某些地区供货和需求能够保持平衡的同时, 在其它一些地将打破供需平衡。
土耳其各进口商面临的共同问题是, 土耳其货币里拉持续的增值。在16%的基本利率和货币增值的情况下, 土耳其的里拉似乎是成了一个存放钱的好地方, 结果使外国资本大量的流入。外国资本大量的流入又使里拉货币进一步升值, 就这样周而复始地形成了持续循环的局面。
但是里拉对美元和欧元等主要货币的持续升值(这两种货币基本上均呈疲弱的趋势), 对那些签订了长期供货合同的出口商产生了问题。因为他们的出口贸易是以美元、英镑和欧元进行的, 如果继续按照合同出口, 有可能使他们获得的土耳其里拉金额减少。
这就使出口市场多变和不稳定, 也使长期供货合同具有更大的风险性。
虽然一些地区在8月27日下了4个小时的雨, 使一些葡萄脱落, 但Sultana葡萄作物正在开始干燥。虽然下雨没有对作物造成损失, 但是有可能使生产的葡萄干的比例发生变化。这是由于农民目前需要将要干燥的葡萄浸泡(dip)一下, 以使浸泡的葡萄干燥的速度更加快一些。
官方预测今年葡萄的产量是242 000吨, 比去年的300 000的产量要减少一些, 但是比过去10年中平均产量的减幅程度不是太大。另外在TARIS手中还有40 000吨的供货。
其中Sultanas品种的葡萄预期将有50 000吨。 但是, 由于干燥的不稳定性, Sultanas葡萄最低产量有可能只达30 000吨。目前的报价很高, 约是1 150美元/吨, C&F主要欧洲港口。葡萄干的报价是1 300美元/吨 C&F。由于圣诞节即将到来, 价格有可能维持在高价水平上, 到11月份才可能下降。同时由于供货不足,在2006年收获之前, 价格也有可能在下跌后又恢复上升。
干杏仁是另一种情况。2004年的产量非常的低, 约是50 000吨; 2005年的产量可能约达150 000-180 000吨。
这个巨大的产量通常是以过量供货和水果量非常少的全部的通常迹象为标志的。但是价格迄今一直稳定在1 750美元/吨的水平上, FOB, 规格4s; 在本季节初期的价格是2 950美元/吨左右。土耳其在上一次产量大的时候, 价格下降到700美元/吨左右, 但是这一次不会再发生价格这样大幅度下跌的情况。
其理由是, 种植商在上季度卖了好价钱, 并且做出决定, 将他们收获的杏仁库存到4月和5月下一个收获季节之前。
杏子不会大量涌入马拉堤亚(Malatya)拍卖行。由于斋月即将来临, 一些时间内发货量不足, 因此高水平的价格有可能要维持到12月, 然后种植商又有可能维持到2006年4月。
榛子的收获情况
土耳其2005年的榛子产量预期将达500 000-550 000吨, 去年的结转库存量有15 000吨。据2004年的统计数字, 去年世界榛子消费量约达670 000吨。其它国家预期能够生产榛子180 000吨, 加入到土耳其的产量内投放世界市场。
土耳其国家支持组织Fiskobirlik有足够的资金采购25 000-50 000吨榛子。这对市场价格产生压力, 价格有可能推高到1 200美元/吨。种植商通过控制市场供货非常短缺的形势, 从去年的产量中赚了大量的钱。预计本季度的价格将达8-10里拉/公斤。
美国杏仁市场形势基本相同, 种植商的报价突破历史水平, 在加工方面注入了大量的资金。尽管价格高得离谱, 但是一切的因数都显示价格呈上扬趋势。当市场需求大幅下降时, 市场价格才下降。但是当只有生产商开始改变他们的食谱时, 榛子才会发生上述情况。从长期来说, 这种高昂的价格将会大幅度地损害市场需求。