土耳其等国榛子的生产与交易据报道，目前土耳其的榛子合作社巨头Fiskobirlik，感到他自已从未这么深地陷入到财政危机之中，竟然在挣扎着向农民们付款。

在今年（2005年）的10月中旬，Fiskobirlik合作社从农民手中收购了46 000吨带壳的榛子。

其中大约有5 000吨作为托卖（consignment）商品销售；这就意味着还有41 000吨左右的榛子以固定价格簽订合同出售，至今还有近50 % 的款项尚未支付。

据说，目前该合作社苦于设法付款，正在四处筹集资金以支付农民们的欠款。早些时候宣布付给农民们的榛子价格是，每公斤7.05里拉（TNL：土耳其货币）。

由于该合作社付给农民们的榛子价格高于市场价位，因此农民们愿意将自已的榛子卖给该合作社。

虽然合作社的付款不及时，可是过去都还是付清了欠款。如果这一次合作社找不到款项，那么合作社就会被迫在市场上变卖一部分其库存的榛子，以应急支付农民们的欠款。

从本产季开始起，土耳其出口的榛子仁总计达60 900吨；比12个月以前出口的49 200吨，增加23 %。

但是在近几个月的时间里，土耳其榛子出口的数量下降很多。截止10月14日的这一周，出口的榛子只有6 700吨。

可是在2004年和2003年的同一周里，榛子的出口量却分别高达：8 100吨和9 700吨。在本产季开始时，土耳其榛子的出口势头强劲。在2005年，意大利因为气候欠佳榛子减产。

估计今年意大利榛子的产量为75 000—80 000吨，带壳榛子的产量比去年减少约50 000吨。

欧洲南部的一些公司，过去都是意大利的传统客户，而现在又都被迫转向从意大利进口了。

在2005年10月下旬的最后一周里，土耳其标准的1s和2s的榛子，开价为每公斤8.65—8.75美元（cpt，欧洲）。

一进口商称，报价各有不同，其中有5—8 % 的波动，在2005年10月15—21日的这一周里，榛子的价格突破每公斤9美元。

欧洲的贸易商们认为，人们对土耳其榛子的需求并不旺，现在向土耳其采购只是为了应急而已。

一英国贸易商称，现在榛子的价格太高，难以接受，也负担不起，越来越多的消费者们正在寻求代用品，如：在巧克力的行业中，有的以咖啡和酒精来代替。在早点行业中，也有人认为以腰果代替榛子是合适的选择。

欧盟人士估计，今年土耳其榛子的产量可达500 000—550 000吨（带壳）；而去年（2004年）的产量却低于400 000吨。