坦桑尼亚政府鼓励在国内加工腰果去年（2006年）坦桑尼亚加工腰果的数量翻了一番，这是由于坦桑尼亚政府，对其国内加工厂家进行了鼓励，加之腰果（供去壳用）的产量亦有增加的结果所致。

在今年（2007年）的产季里，坦桑尼亚腰果的产量，已经增加到大约100 000吨左右，高于上一产季的70 000吨总量。

然而在2006年时，坦桑尼亚政府取消了腰果仁（kernels）的出口税，并且将（带壳）生腰果（raw cashew nuts，简称：RCN）的出口税提高了10 %；这一举措是为了限制带壳生腰果的出口数量。

正如腰果原产国的大多数非洲国家一样，坦桑尼亚有着向印度和越南大量出口带壳生腰果的传统。

由于执行了政府上述战略性的政策，因此在2006年时，坦桑尼亚加工生腰果的数量增加了90 %；在这样的情况下，2007年坦桑尼亚出口带壳生腰果的数量就将会减少。

计划到2010年时，坦桑尼亚每年加工带壳生腰果的数量将能增加到80 000吨；而在2006年，该国加工带壳生腰果的总量却只有30 000吨。

由于取消了腰果仁的出口税，加工厂家们都表示要在加工能力方面实现既定的目标。

估计在2007年，坦桑尼亚腰果的产量，仍旧与2006年的产量相同，大约为100 000吨；这一数量，依然还低于2001年创记录的最高水平150 000吨的产量。

主要的腰果加工厂

在坦桑尼亚，总共只有以下5座加工厂，能够加工1 000吨以上的腰果，它们是：Olam, Premier, METL, Agrofocusa和Buco等。

此外，坦桑还有一些规模比较小的加工厂，每一家加工厂的加工生产能力都不足1 000吨；而坦桑尼亚国内对腰果仁的消费量却是很少的。