市场简讯
此次修订是为了配合焦糖色素移列“食品添加物使用范围及限量暨规格标准－第（九）类 着色剂”中，改以食品添加物管理，故从“天然食用色素卫生标准”第5条中删除“Caramel 焦糖色素”品项。 修订后的条文如下： 第 5 条 天然食用色素的来源应符合下列规定： ┌───────┬─────┬────────────────┐ │ 英文名称 │中文名称 │ 来源 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Amaranthus │红苋菜色素│由红苋菜取得。 │ │Colors │ │主成分：苋红素（Amaranthin）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Annatto, water│婀娜多 │由红木（Bixa orellana L.）之种子│ │or oil soluble│ │取得。 │ │ │ │水溶性婀娜多主成分：Norbixin；油│ │ │ │溶性婀娜多主成分：红木素（Bixin │ │ │ │）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Anthocyanin │花青素 │由深色可食植物及果实取得。 │ │ │ │主成分：花青素（Anthocyanin） │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Beet Red │红甜菜色素│由甜菜（Beta vulgaris） 之根茎取│ │ │ │得。 │ │ │ │主成分：甜菜（Betanin）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Blueberry │蓝莓色素 │由蓝莓（Vaccinium corymbosum L. │ │Color │ │）取得。 │ │ │ │主成分：花青素（Anthocyanins）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Buckwheat │荞麦全草抽│由荞麦（Fagopyrum esculentum │ │Extract │出物 │MOENCH）全草抽出取得。 │ │ │ │主成分：黄色素（Flavonoids）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Carmine │胭脂红 │由雌性胭脂虫（Coccus cacti L.） │ │ │ │取得。 │ │ │ │主成分：胭脂虫酸（Carminic Acid │ │ │ │）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Carrot Colors │胡萝卜色素│由胡萝卜之根茎取得。 │ │ │ │主成分：胡萝卜素（β-Carotene） │ │ │ │。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Cherry Colors │樱桃色素 │由樱桃（Prunus pauciflra BUNCH）│ │ │ │取得。 │ │ │ │主成分：花青素（Anthocyanins）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Chlorella │绿藻色素 │由绿藻取得。 │ │Colors │ │主成分：叶绿素（Chlorophyll）。│ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Chlorophyll │叶绿素 │由绿色可食植物之叶取得。 │ │Colors │ │主成分：叶绿素（Chlorophyll）。│ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Cocoa Colors │可可色素 │由可可（Theobro macacao） 之种子│ │ │ │取得。 │ │ │ │主成分：黄色素（Flavonoids）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Cottonseed │棉子粉 │棉花子经高温处理后而得之黑褐色粉│ │flour │ │末。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Corn Colors │黄玉蜀黍色│由黄玉蜀黍（Zea mays L.） 之种子│ │ │素 │取得。 │ │ │ │主成分：类胡萝卜素（Carotenoids │ │ │ │）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Crawfish │蟹色素 │由蟹等之甲壳取得。 │ │Colors │ │主成分：类胡萝卜素（Carotenoids │ │ │ │）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Elderberry │蓝果（蒴藋│由蓝果（蒴藋）（Sambucus │ │Colors │）色素 │caerulea RAFIN.） 取得。 │ │ │ │主成分：花青素（Anthocyanins）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Gardenia Blue │栀子蓝色素│由黄栀子色素经酵素处理后所得。 │ │ │ │主成分：Genipin 。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Gardenia │黄栀子色素│由黄栀子（Gardinia augusta MERR.│ │Yellow │ │vargracliflora HORT） 之果实取得│ │ │ │。 │ │ │ │主成分：黄栀（Crocin）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Grape Juice │葡萄汁色素│由葡萄（Vitis vinifera L.） 榨汁│ │Colors │ │取得。 │ │ │ │主成分：花青素（Anthocyanins）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Grape Skin │葡萄果皮色│由红葡萄之果皮取得。 │ │Colors │素 │主成分：花青素（Anthocyanins）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Hibiscus │洛神花色素│由洛神葵（Hibiscus sabdariffa L.│ │Colors │ │）之花取得。 │ │ │ │主成分：花青素（Anthocyanins）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Laver Colors │紫菜色素 │由紫菜（Porphyra tenera KJELLM. │ │ │ │）取得。 │ │ │ │主成分：藻红素（Phycoerythrin） │ │ │ │。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Licorice │甘草色素 │由甘草（Glycyrrhiza glabra L., │ │Colors │ │Glycyrrhiza uralensis FISCH.）或│ │ │ │其它同属植物之根及茎取得。 │ │ │ │主成分：黄色素（Flavonoids）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Monascus │红曲色素 │由红曲菌（Monascus purpureus， │ │Colors │ │Monascusanka）产生。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Mulberry │桑椹色素 │由桑椹（Morus nigra L., M. alba │ │Colors │ │L.）取得。 │ │ │ │主成分：花青素（Anthocyanins）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Onion Colors │洋葱色素 │由洋葱（Allium cepa L.）之鳞茎取│ │ │ │得。 │ │ │ │主成分：黄色素（Flavonoids）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Orange Colors │橘子色素 │由橘子之果皮取得。 │ │ │ │主成分：类胡萝卜素（Carotenoids │ │ │ │）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Paprika Colors│红椒色素 │由茄科之红椒（Caprium annuum）果│ │ │ │实取得。 │ │ │ │主成分：类胡萝卜素（Carotenoids │ │ │ │）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Peanut Colors │花生色素 │由花生（Arachis hypogaea L.） 果│ │ │ │实之内皮取得。 │ │ │ │主成分：黄色素（Flavonoids）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Perilla Colors│紫苏色素 │由紫苏之叶取得。 │ │ │ │主成分：花青素（Anthocyanins）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Persimmon │柿子色素 │由柿之可食部分经发酵、分离、加压│ │Colors │ │、褐变、过滤、浓缩、干燥而得。 │ │ │ │主成分：多酚类（Polyphenol）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Plum Colors │李子色素 │由李子之果皮取得。 │ │ │ │主成分：花青素（Anthocyanins）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Purple Corn │红玉蜀黍色│由红玉蜀黍（Maiz morado） 种子之│ │Colors │素 │壳取得。 │ │ │ │主成分：花青素（Anthocyanins）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Red Cabbage │紫甘蓝菜色│由紫甘蓝菜（Brassica oleracea L.│ │Colors │素 │var. Capitata DC. ev. Red Acre）│ │ │ │之叶取得。 │ │ │ │主成分：花青素（Anthocyanins）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Safflower │红花黄 │由红花（Carthamus tinctorius）之│ │Yellow │ │花瓣取得。 │ │ │ │主成分：黄色素（Flavonoids）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Saffron │番红花色素│由番红花（Crocus sativus L.） 之│ │ │ │柱头取得。 │ │ │ │主成分：黄栀（Crocin）及黄栀配│ │ │ │质（Crocetin）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Shrimp Colors │虾色素 │由虾子之甲壳取得。 │ │ │ │主成分：类胡萝卜素（Carotenoids │ │ │ │）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Sorghum Colors│高粱色素 │由高粱果实之壳取得。 │ │ │ │主成分：黄色素（Flavonoids）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Spirulina │蓝藻色素 │由蓝藻（Spirulina） 取得。 │ │Colors │ │主成分：藻蓝素（Phycocyanin）。│ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Strawberry │草莓色素 │由草莓（Fragaria ananassa │ │Colors │ │DUCHESNE）取得。 │ │ │ │主成分：花青素（Anthocyanins）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Sweet Potato │甘薯色素 │由甘薯（Ipomoea batatas POIR.） │ │Colors │ │之块根取得。 │ │ │ │主成分：胡萝卜素（Carotene）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Tamarind Color│大玛琳色素│由大玛琳（Tamarindus indica L.）│ │ │ │之种子取得。 │ │ │ │主成分：多酚类（Polyphenol）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Tomato Colors │西红柿色素│由西红柿之果实取得。 │ │ │ │主成分：西红柿红素（Lycopene）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Turmeric │姜黄色素 │由姜黄（Curcuma longa） 之根茎取│ │ │ │得。 │ │ │ │主成分：姜黄素（Curcumin）。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Vegetable │植物碳 │以木、纤维素、泥炭、椰子壳及果壳│ │carbon │ │等原料，经高温（800-1000 ℃）碳│ │ │ │化而制成之黑色粉末。 │ ├───────┼─────┼────────────────┤ │Xanthophylls │叶黄素类 │由苜蓿中萃取浓缩而得。 │ │ │ │主成分：叶黄素类（Xanthophylls）│ │ │ │。 │ └───────┴─────┴────────────────┘ 厦门WTO工作站编 2012.10.17 |
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