台湾地区发布食品中硼酸及其盐类的检验方法2012年9月6日，台湾地区“行政院”卫生署发布署授食字第1011903189号公告，制定“食品中硼酸及其盐类的检验方法”，并自即日生效。
食品中硼酸及其盐类的检验方法
1.   适用范围：本检验方法适用于食品中硼酸及其盐类的检验。
2.   检验方法：检体经灰化后，以试纸测试的鉴别方法。
2.1. 装置：
2.1.1.  灰化炉。
2.1.2.  水浴。
2.2. 试药：氧化钙、碳酸钠、氨水及盐酸均采用试药级；硼酸对照用标准品。
2.3. 器具及材料：
2.3.1.  研钵。
2.3.2.  坩埚。
2.3.3.  姜黄试纸。
2.3.4.  甲酚红（Cresolred）试纸。
2.4. 试剂的调制：
2.4.1.  石灰乳：
　　称取氧化钙10g，置于研钵中，徐徐加水40mL，研磨均匀。
2.4.2.  10%盐酸溶液：
　　取盐酸23.6mL，徐徐加入水40mL中，再加水使成100mL。
2.4.3.  5%碳酸钠溶液：
　　称取碳酸钠5g，加水溶解使成100mL。
2.4.4.  10%氨水：
　　取氨水40mL，加水使成100mL。
2.5. 检液的调制：
  　　将检体细切研碎后，称取3～4g，置于坩埚中，加入石灰乳至呈碱性，搅拌混合后，于水浴上蒸发干涸，移入灰化炉中，徐徐升温至300℃，再升温至约500℃灰化之。俟完全灰化后，取出冷却，加入10%盐酸溶液2～3mL，使其溶解，再加水至10mL，供作检液，检液以甲酚红试纸测定，其pH值应为0.3～0.4。
2.6. 鉴别试验：
  　　将检液滴加于姜黄试纸，烘干后，试纸呈红色至橙红色时，续于呈色部分滴加10%氨水或5%碳酸钠溶液，试纸变为蓝绿色至深蓝色，即含有硼酸或其盐类。
附注：1. 本检验方法的检出限量为300ppm。
　　　2. 海藻类、海哲皮及茶类等含有天然硼化合物。
　　　3. 食品中有影响检验结果的物质时，应自行探讨。
厦门WTO工作站编
2012.9.7