一是提前工作部署。针对节日消费特点，节前详细制定保供方案和应急预案，按照比增10%的供应量制定供应计划。走访市场供应主体，调研调控基地、批发市场、超市卖场60多家次，核实肉、菜、蛋、水产品等生产、调运、库存和备货情况。

二是抢收抢种快速恢复供应。及时通知调控基地采取措施做好防寒防冻，防范大风、低温冻害，做好灾前采收，鼓励和引导产品流入本地市场。鼓励调控基地尽快抢种短、平、快品种，恢复供应量。联系应急调控芽苗菜生产基地，增加应急生产，加大豆芽供应量，及时弥补水叶菜短缺。

三是合力增加市场供应。本、外埠基地、市场经销户、批发市场多方合力增加蔬菜应急调运，弥补供应缺口。批发市场从广东、海南、昆明等地调运水叶菜日增15吨，增加100%，市场经销户比平时增加20%，本外埠调控基地也增加本地供应。豆芽菜的投放量增加48.83%，价格不上涨。

四是协调部门全力支持。已协调发改（物价）部门适时启动平价商店，协调财政争取应急资金支持。应急期间（1月22日-2月21日），提高应急期间本市供应量补贴标准，按供应量蔬菜每吨补贴120元，生猪每头给予40元补贴。充分发挥夏商供应主渠道作用，中埔批发市场应急期间免收市场服务费、民兴超市比周边同类叶菜下降10%销售，开展蔬菜、生猪等产品的调运补贴等。

五是加强监测预警，及时掌握市场动态。从20日起，中埔、闽夏市场启动蔬菜供应价量日监测，启动生猪价量日监测。及时监控和预警，发现市场苗头性、倾向性和突发性的异常情况，迅速按预案应对处置并及时报告。