世界榛子市场状况与面临的问题由于今年（2007年）土耳其榛子坚果的水分含量高，因此2007年榛子的供应，可能会出现短缺的局面。

土耳其是榛子的主要生产国。

一土耳其的业内人士称，2007年在土耳其生产的榛子总量中，将有一半会有问题。

在本周（即从2007年1月27—2月2日）内，榛子的价位就已经攀升到，每100公斤的价格为580美元；而且价位还将会不断地攀升。

不幸的是，榛子的质量如此的不好，以至于如果消费者们不打开榛子坚果的外壳，人们就不可能发现壳子里面榛子好与坏状况。

有的贸易商称，唯一的办法就是购买含水分比较少的榛子产品，可是这种产品只有在少数几个产区里才能见到，如：Akcakoca等地区。

这位贸易商，从意大利采购的有机榛子，也存在着含水分的问题。

美国榛子的现状

美国榛子营销局最近公布的数字显示，去年（2006年）美国榛子加工厂家们收购到的榛子总量，共计达42150短吨；比2005年收购的27260短吨，增加55%。

与此同时，美国一家主要贸易公司的报告表明，由于消费者们对榛子的需求量大；因此，美国榛子贸易公司的经营，就能够一直稳步地在进行着，而且自2006年11月份以来，榛子的价格亦在逐步上扬。

据说，中国对榛子的需求量很大，特别是对带壳的榛子更是如此；原因就是，榛子的价格与其他的坚果比较起来，价位更加低廉些。

美国的带壳榛子，主要是销往香港和中国的大陆市场。

而欧洲在圣诞节的销售期间，对榛子也有一定的需求量，欧洲是在年底有需求，而且需要特别大的品种；可是在中国，全年都有需求。

虽然美国的榛子获得了好收成，但是加工厂家们却不愿意过快地抛售他们的产品，结果就导致了价格的不断上涨。

由于许多加工厂家没有做成多少生意，所以现在他们也就没有报价的积极性了。