世界水产业发展迅猛欧洲海洋生物多样性和生态机能工程的科学家在一个科学杂志上发表评论，水产品的开发数量随着人们的需求在不断增加。

目前，世界共有430个（97%）养殖水产品类别是在最近的这一百年里出现的，其中有1/4是在最近的这十年里发现的。与此相比，有90%的陆地动物和植物养殖品种是在最近的这两百年里出现的。

陆地养殖主要面对哺乳动物和鸟类，而现在大量的海洋生物已经可以进行人工养殖，例如，软体类和甲壳类水产品等。另外，有3,000个海洋品种成为人类的消费食品，而陆地动物的消费种类仅有200个。

世界渔业的过渡开采，也导致了今天海洋种类的增加。水产品的增长率为每年7%到8%,水产品可能变为人类的主要食品。

同时，水产品行业的发展也带来了严重的环境污染问题，主要集中在海岸线的污染。目前，随着人类人口的增加，人们对水产品的需求在增加，因此海产品的种类也在增加，所以需要采用一定的措施最大限度的降低环境污染。现在，主要采用圈养的方法，使目标种类的增长完全依靠养殖业来实现，这样就减少了野生种类的压力。

研究者相信，水产品养殖业的发展将代替海洋捕捞。这种改变将调整此工业部门的雇佣率，改变人们的生活模式。