瑞士奶业面临形势是目前的牛奶产量创新高欧洲乳品局表示，目前欧洲许多国家的乳品市场的情况是相同的，与2009年的情况相似，牛奶价格暴跌到令人担忧的水平。但比2008、2009年更糟糕的是，牛奶的生产成上涨。
在意大利，原料奶收购价格低于30欧分/升（约合2.39元/公斤），与去年同期相比下降15%。2011年，平均原料奶收购价格为40-41欧分/升（约合3.3元/公斤）。
而在荷兰，由于牛奶产量大幅增长，目前的奶业市场非常严峻。奶农的原料奶价格仅为21-24欧分/升，同比下降10-12欧分/升。
由于欧洲产量大幅增长，欧洲国家的原料奶价格都低于30欧分/升（约合2.39元/公斤），在法国，3月平均原料奶价格为31-32欧分/升，而4月下降至28欧分/升。比利时，3月平均原料奶价格为28-29欧分/升，而4月下降至25欧分/升。
瑞士奶业面临的形势是目前的牛奶产量创新高，预计5月份，奶农的原料奶收购价格将下降3.5%。
欧洲牛奶委员会相信消化牛奶产量增长的唯一方式是以黄油和奶粉的形式流入国际市场。
除了原料奶收购价格下降外，目前欧洲许多国家还面临生产成本上涨的困境。