瑞士绿色食品销量持续增长虽然国际金融危机导致许多国家的消费品市场陷入低谷，但是瑞士的绿色食品市场却一枝独秀，销售量一直呈上升趋势。2007年绿色食品的销售量增长了7.7%，达到13亿瑞郎，而2008年的销售量更是超过了2007年，增长了11%，达到14.4亿瑞郎。2008年瑞士人均消费绿色食品达187瑞郎。
瑞士的大部分绿色产品都在Coop和Migros两大超市出售。2008年Coop的绿色食品销售量增加了9%，达到7.22亿瑞郎，而2009年的前两个月销售量也已超过去年同期。Migros的绿色产品也卖得很好，达到3.45亿瑞郎。尽管由于增值税提高而导致物价上涨，但依然挡不住人们购买绿色产品的热情。
据瑞士绿色植物种植组织的市场调查显示，最受欢迎的绿色食品包括水果、蔬菜、牛奶、面包和鸡蛋等，而各种肉类的销售几年来则一直呈下降趋势。在瑞士的市场上，绿色食品所占份额为4.9%。绿色食品在瑞士如今已经有了稳定的市场，人们对于绿色食品的需求显示出人们对于有益健康食品的青睐和信任。该组织预计，从绿色食品的市场销售情况看，2009年绿色食品的销售仍将保持增长势头。
虽然绿色食品在瑞士日益走俏，但瑞士绿色产业的规模却相对较小。目前，只有12%的农民从事绿色植物的种植工作，虽然比上一年增长了0.6%，但是大部分农民仍然愿意从事传统意义上的农业种植。