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据报道，往年，瑞士和许多西方国家一样，圣诞节子夜弥撒后的聚餐，烤火鸡和栗子都是不可回避的菜肴。今年平安夜，许多家庭选择吃中国火锅。 瑞士人之所以青睐中国火锅，是因为制作传统的圣诞晚餐需要化费许多时间，而中国火锅操作很简单；另外，吃火锅氛围好，家庭主妇可以和大家一起吃，而不是一个人在厨房忙碌。瑞士人本身有吃火锅的习惯，“奶酪火锅”是瑞士的一种传统佳肴。 瑞士中国火锅的原料主要有牛肉、马肉和火鸡肉等。格吕耶尔地区是火锅原料的重要产地。当地一家工厂的老板说，今年他们的工人增加了四倍，但还是供不应求。据介绍，生产火锅原料的卫生条件要求高，所有操作过程都在零下6度以下进行。 |
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