市场简讯
由于生猪肝和生猪肉存在被寄生虫或E型肝炎病毒污染的风险，2014年6月厚生劳动省勒令禁止食用生猪肝。日本食品安全委员会称“禁止是妥当的措施”，但“很难制定统一的加热条件”。 对此，厚生劳动省制定了生猪肝的加热温度相关报告书草案，对一般消费者呼吁“中心部温度75度，加热1分钟以上”；对饮食店要求“中心部温度63度，加热30分以上或具有同等以上杀菌效果的方法进行加热杀菌”。 更多详情参见：http://gyao.yahoo.co.jp/news/player/20150526-00000234-fnn-soci/ 来源：食品伙伴网 |
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