全球洋葱的生产与销售状况今年（2008年）欧盟洋葱的产量高于去年，而非欧盟国家的情况则各不相同。欧洲一些非欧盟国家洋葱增产的数量，却被美国和南半球一些国家的减产所抵消。
亚洲的供应形势尚不明朗，但是由于亚洲与其他地区存在着贸易联系，因此亚洲的生产状况，对未来市场的趋势将会产生很大的影响。
市场形势将会进一步受到荷兰洋葱最近生产情况的影响。
据目前的估计，荷兰洋葱的产量将有可能会达到100 000吨，高于去年（2007年）的收获量；这就意味着，若向非欧盟国家出口洋葱，将会更难找到销路。
在过去的两年里，荷兰向非欧盟国家出口洋葱的数量（在2005年时，它的出口量几乎占70%的份额），已经出现了大幅度下滑的局面，比如：在非洲的塞内加尔等国，他们越来越重视保护自己本国的市场。
而且，荷兰洋葱产品价格的上涨，也影响了它的出口。
另一方面，非洲的一些国家正在不断加强对他们国内市场的保护，例如：塞内加尔等国；除此以外，昂贵的价格对于这些价格非常敏感的市场，已经产生了副作用。
俄国与乌克兰供应情况良好
俄国对洋葱的需求颇具影响力，除了部分原因是由于俄国本身的供应形势外，其政府政策亦将起着决定性的作用；
俄国将于2008年12月1日起，开始要求出口国提供食品“安全证明”的做法，这对贸易可能将会产生相当大的影响。
多年来，俄国一直是世界上最大的洋葱进口国。
2007年时，俄国进口洋葱的数量，总共达到了616 000吨，为创历史记录的水平。
俄国，现在倾向于从价位比较低廉的邻国进口洋葱，诸如：从乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦、塔吉克斯坦，以及乌克兰等国进口洋葱产品。
2008年，俄国从荷兰进口洋葱的数量又有所回升，在今年的1—6月份期间，它的进口总量达10 900吨；同比增加81%。
但是，进口量将不会达到2006年进口高峰时的211 000吨水平。
估计在2008年里，俄国洋葱的进口量很可能会少于2007年的进口总量。
在今年的1—6月份期间，俄国进口洋葱的数量，比上一年同期的进口总量大约下降了15%；不过，在2008年的秋季里，俄国对洋葱的需求量也微乎其微。
而且，在2008年上半年期间，俄国本国蔬菜的总产量，同比大约也增加了4%之多。
北美洋葱减产
在2008年的夏季里，美国洋葱的产量和储存量已经达到了234万吨，比去年同期下降约10%。
数量减少的主要原因是，美国洋葱种植面积减少了8%的结果，这是自1992年以来的最低点；加之今年春季时美国的气候潮湿，因此造成了洋葱的低产。
与此同时，美国加州洋葱的产量没有变化，收成与去年同期持平。
而在墨西哥，相对而言洋葱的供应比较紧缺，一般来说，墨西哥人喜欢白洋葱，但是如果价格过高的话，他们也只得转向购买黄色的洋葱了。
印度和菲律宾洋葱供应紧张
印度，在世界的洋葱市场中上，也是起着主要作用的一个国家。
在2007年时，印度出口洋葱的数量，比2006年的出口量减少了很多；但是在2008年第一季度里，印度洋葱的出口量却达到了383 000吨，同比增加40%。
这表明，印度出口洋葱的数量又在增长。
在印度，洋葱每年可以收获3期：第一季是在2—3月份，产量占50—60%，这一时期收获的洋葱比较适宜于存放；第二季是在夏季，收成占总产量的10%；而第三季，则是在秋季，这时期的产品倒不适合储存，但是可供出口。
在2008年的秋季里，由于印度的降雨量过多，使得洋葱作物受损；为了控制其国内市场的价格，印度有关方面还从中国和巴基斯坦分别进口了2 000吨和750吨洋葱。
中国活跃在日本市场
中国，已经成为一个重要的洋葱出口国，而且也已经占据了日本市场；此外，中国还向俄国、越南以及马来西亚出口了大量的洋葱。
日本，也是一个洋葱的进口大国。过去，日本食用的大部分洋葱都是从美国和新西兰进口的；但是，在2007年里，日本所进口的洋葱总量，其中有85%却是从中国购买的。
新西兰洋葱的产量下降
由于今年在新西兰的许多地方都出现了潮湿的气候，因此估计这个国家的洋葱将会减产10%—20%。
由于菜农们的收益差，因此一些菜农已经放弃了种植洋葱；近4个月来，由于新西兰的货币兑欧元贬值10%，这对于出口商们倒是一个有利的条件。
欧洲是澳大利亚和南非的出口目标
据报导，在澳大利亚的Tasmania地区，洋葱的种植面积已经略有扩大；而且到目前为止，气候条件也一直都颇为有利。因此，Tasmania地区的大部分洋葱产品都向欧洲出口了，在过去的两年里，澳大利亚每年都向欧洲出口40 000吨洋葱。
在南非西开普敦的Ceres地区，这里一直都是南非种植蔬菜和水果的主要地区之一。
本产季里，南非种植洋葱的面积为2 500公顷，与上一产季同等。
只是在今年的春季和秋季期间，十分潮湿的气候条件导致了南非种植洋葱的时间延迟了3个星期；不过据报导称，现在南非的洋葱长势良好，有望收获颇丰。
欧洲市场，也是南非的主要出口目标。
在过去的两年里，南非向欧洲大约出口了14 000吨洋葱；可是在2008年的春季时，人们却认为，南非对于出口洋葱不会再感兴趣了，因为洋葱在欧洲市场的价格水平比较低廉。
欧洲对阿根廷的洋葱更感兴趣
在阿根廷，洋葱出口的主要地区是在：南布宜诺斯艾利斯省（southern Buenos Aires province）和巴塔哥尼亚以北（northern Patagonia）地区。
这两个地区有两个非常好的洋葱产季，他们的产品主要是向巴西出口，而且阿根廷的国内市场也十分强劲。
2008年，阿根廷出口洋葱的势头已经正在减缓，特别是向欧洲的出口更是如此；幸好，阿根廷的国内市场需求旺盛，所以并未影响到洋葱的价格。
此外，巴西货币的贬值也影响到它的出口可能性，而且阿根廷的经济状况也不再那么兴旺；因此，所有这些现状都促使阿根廷更加增强了向欧洲出口的兴趣。
智利菜农们对降价的反应

尽管向欧洲出口的收益并不尽人意；长期以来，智利都以与欧洲西班牙展开出口竞争而感到满意。
在2008年里，智利出口了47 000吨洋葱，多于前3年的出口量；只有在2004年出口的48 000吨，才超过了现在的这一出口数字。
然而，在智利的国内市场上，洋葱的价格也是非常低廉。
近些年来，智利进口洋葱的数量也在上升，2007年时，它的进口量竟然达到了15 000吨；不 过事实上，在2008年的上半年里，智利却没有进口任何一点洋葱。
人们认为，到2008/09产季时，智利种植洋葱的面积将要锐减至大约5 000公顷，将会接近近几年来的平均数；因此，那些曾被2007年种植洋葱获得好收益所吸引的菜农们，现在也已经放弃了种植洋葱。

在2008年，西班牙大规模种植的洋葱已经减产，因此到了明年（2009年）时，西班牙种植洋葱的形势又将会回转到原先的水平上。
但是，届时他们有关方面的一列系信息工作也要跟上步伐，诸如：生产情况、杀虫剂的含量和加工的数据等。