全球香蕉酱供货紧张 价格上扬据报道，由于香蕉的收成不好和鲜果市场需求量大，因此香蕉酱（banana puree’ ）也受到了严重的影响。 在过去的两年里，香蕉酱的售价翻了一番；估计其价格还将会进一步上扬。 由于现在印度香蕉酱产品的价格过高，因此难以进入欧洲市场。
香蕉不仅用于果汁生产，而且主要还用于乳品业，特别是用于水果酸乳的生产中；此外，在婴儿的食品中也使用得颇多。 现在，香蕉又成为一种受欢迎的 smoothie 产品，尤其是与其他水果混合使用，效果则更好。又因为在欧洲和美国， smoothie 的消费量正在不断增加，因此这给供货又增加了压力。在澳大利亚，香蕉酱的供应也紧缺起来。一 加工厂家称，我们从厄瓜多尔进口香蕉进行加工，现在商品已经脱销。厄瓜多尔和哥斯达黎加，是香蕉酱的主要生产国，现在因为气候条件恶劣，香蕉原料也都受到严重影响而减产；加工厂家们也都在争相强购原料。
气候危害
俄国和其他东欧国家，以及中围都在大量进口新鲜香蕉水果原料（还包括那些质量较低的产品，用于加工）；这样就使全球的原料供应也产生了很大的问题。加工厂家们也面临着燃料、包装材料（制作桶的钢板）价格上涨的诸多问题。 哥斯达黎加的一加工厂家称，现在我们所使用的钢桶容积是55 加仑；但是，我们想将原先的钢桶改为225 加仑的硬质纸板箱（cardboard bin）；然而不是所有的客户都能适应这样的改变，我们希望这种降低成本的做法能够使他们接受。
目前，在欧洲和中美洲，人们都难以见到香蕉酱的供货，近几个月来，价格在大幅度飞涨。
近期价格攀升据哥斯达黎加的人士称，小合同的一般价格为，每吨750美元；而大合同（每年供货的数量可超过 1 000吨）的价位是，每吨约650美元；也有的中等合同，货价竞高达每吨约 800美元左右。因为他们认为，明年的供货将仍然会有问题，所以故意抬高价格。由于成本问题，印度的产品难以进入欧洲市场，但是在海湾国家中却颇受欢迎。印度的香蕉酱进入欧盟须被征收6.1 %的关税。 印度香蕉年产量大约可达 1 600万吨，至少有3家加工厂，日产香蕉酱300吨。每个产季（从8月份至次年的1月份）约产香蕉酱36000吨。
据信，现在印度基本上已经没有存货，但是新产季即将来临。印度的芒果加工厂亦可加工香蕉，可是只能生产酸化的（acidified）香蕉酱。
目前，印度对海湾国家的出口价格为，每吨550美元（FOB，印度），但是这一价位很可能还会上涨；因此在本产季，印度的香蕉酱也不急于进入欧洲和美国的市场。欧盟的人士却认为，中美洲国家的供货情况可能在2007年将会得到改善。 也有一些人却认为，在夏季过去以后，人们对鲜果的需求就会减少，因此在2006年10月份以后，情况也就会好转；但是，这还要看中国和俄国明年是否还须进口这种新水果。