全球苹果加工果供应量急剧减少来自近日美国苹果协会举行的《2011年苹果行业展望》会议上的消息，2010/11季，全球苹果加工果产量比2009/10季减少11%。
根据加工商Tom Hurson的报告，全球苹果加工果产量不足1170万吨，中国的苹果加工果供应量减少14%；欧盟减少20%；美国减少2%；其它北半球国家的供应量减少7%。然而，阿根廷、智利和巴西产量增长20%。其它南半球苹果供应国家增7%。
重要的是这是前面列出国家目前为止的历史最低产量。2006/07季，全球15%的苹果用于加工；2007/08季减少至14.3%；2008/09季为13.2%；2009/10季为13.1%；而上季陡减到11.7%.
降幅最多的中国，苹果加工果供应从上一季的17.7%减少至14.5%并不让人惊讶，而2006/07季的比例为26.9%。全球其它国家的的加工果供应量缓慢而稳步下降，从2006/07季的28.1%到2010/11季的23.9%。
2010-2011年6月30日止一年美国苹果汁供应 糖度70，单位：吨
Hurson引用美国商务部的数据，到2011年6月的1年间，美国进口浓缩苹果汁41.37万吨，从中国进口的浓缩苹果汁占到3/4。而在此期间，比2009至2010年6月30日的一年间增长20%也就是13.19万吨。而拉美国家的供应国近期在美国市场较为活跃：美国从阿根廷、巴西和智利的进口同期增长37%。以上三个国家中，阿根廷获得最大成功，对美国出口为4.03万吨，而2009至2010年6月30日的一年间，出口量仅为2.3万吨。
过去五年，美国苹果进入鲜果市场的数量始终保持在275-286万吨。用于苹果罐头的加工果的供应量在2010至2011年6月30日的一年间达到五年来最低水平47.23万吨，而最高量为2008/09季的56.85万吨。用于加工苹果汁的加工果供应量也逐渐从2006/07季的70.3万吨减少到60.6万吨。