欧洲消费者对功能食品缺乏信赖据市场分析显示，功能食品在欧洲销售迅速增加，但一些消费者仍然对其生产方缺乏信任。
伴随着人们越来越渴望改善他们的饮食，而不是仅仅依靠食用维生素补品，功能食品的上市正好满足人们的愿望。但是许多消费者仍然不愿意购买这些昂贵产品，因为他们不相信其生产者。
在英国，04年功能食品销售额达4.19亿美元，其中超过6/10消费者不相信食品及饮料中的健康声明。 如果公司不能使产品商标更加清晰，令人信服，大部分消费者将不会购买功能食品及饮料。
1999-2004年，功能食品销售在欧洲增加43%，总值达40亿欧元。在欧洲，德国人口消费了大部分功能食品，超过任何其它欧盟国家。这说明了德国人更加注重健康保养。在英国，功能食品增长是缓慢的，原因是英国消费者是欧洲人口中最愤世嫉俗的，他们不相信该产品会有真正健康益处。法国人也不愿意消费这种健康食品，他们宁愿选择传统当地食品。
遍及欧洲，消费者正不断从功能食品中受益，但是他们仍然不相信该产品会真正帮助他们。接近6/10欧洲人不相信大公司，因此消费者与供应商之间的信赖正迅速消失。