欧洲水果供应紧缺一些贸易协会警告，由于恶劣的气候条件和劳动力的短缺这两个原因，因此在人们活生生的记忆中，今年（2007年）就是欧洲水果加工行业最困难的年份之一。

据“欧汁水果和蔬菜加工行业组织”（ the Organization of European Industries Transforming Fruit and Vegetables，简称：OETTFL ）和“欧洲水果配制品生产协会”（Europe’s Fruit Preparation Manufacturers’ Association，简称：EFPMA）声称：

由于2007年加工原材料，如：制罐头的瓶和盒、葡萄糖，以及（开启罐头的）钩环等原材料的价格上扬，因而使水果加工产品的价位也就不可避免地相应攀升。

因为在2007年，所有主要的水果都受到了不利的影响，所以今年水果的前景特别糟糕。

草莓

波兰，是欧盟加工草莓最大的供应国。

估计在2007年，波兰草莓的产量，将会比去年（2006年）收成的总量减少30—40 %；比2005年的总产量也将下降65 %；而库存的草莓也有限，特别是质量好的产品数量，更是为数不多。

今年波兰冷冻草莓的价格，比起上一年（2006年）的价位却已经上涨了40—75 %。

木莓

欧洲2007年的木莓也减产了，估计波兰的木莓的产量，亦将比2006年的总量减产20 %。

在2007年，匈牙利遭受了霜冻灾害，木莓也减产了；还有塞尔维亚的木莓供应亦颇为紧张。因此，这些国家向加工厂家供应的木莓数量减少，致使木莓加工的原料供应紧张。

欧洲水果供应紧张，而波兰水果的减产就是主要的原因。

其他种类水果的供应状况

估计认为，2007年波兰李子的产量，将只能收获到2006年产量的2/3数量；而酸樱桃的产量将会减少20—50 %（匈牙利的产量也将会大幅度地下降）。

在2007年，波兰苹果的产量，也将比2006年的总量减少50 %，因此价格也就上涨了40—75 %。

蓝莓已经没有库存产品了，在本产季里，消费者们对蓝莓的需求将可能会很旺。

据OETTFL称，半加工的杏，其价格大约已经上涨了40 %。