欧盟授权将经紫外线照射的面包酵母作为新资源食品2018年7月18日，欧盟委员会发布法规（EU）2018/1018，根据欧洲议会和理事会法规（EU）2015/2283，授权将经紫外线照射的面包酵母（酿酒酵母：Saccharomyces cerevisiae）作为新资源食品，并修改欧盟委员会实施细则（EU）2017/2470附件，明确了紫外线照射的面包酵母规范，本法规在欧盟官方公报公布后20天生效。面包酵母作为新资源食品适用食品类别及酵母浓缩物中维生素D2含量规定如下：指定食品类别维生素D 2的最高含量其他特定标签要求酵母发酵的面包和面包卷、酵母发酵的精美烘焙食品5 μg维生素D 2/100 g在含有它的食品标签上指示新食品应为“维生素D酵母”或“维生素D 2酵母”指令2002/46 / EC中定义的食品补充剂/用于家庭烘焙的预先包装的新鲜酵母45μg维生素D 2/ 100 g1、食品标签上新食品的名称应为“维生素D酵母”或“维生素D 2酵母”；2、声明食品仅用于烘焙、不应生吃；3、标签应附有最终消费的使用说明，以便最终家庭烘焙产品中最大浓度为5 μg维生素D 2/100 g用于家庭烘焙的预先包装的干酵母200μg维生素D 2/ 100g