欧盟“食品和饲料快速警报体系”（RASFF）简介
法律依据：规定了食品法律总原则和要求建立欧洲食品安全局，并规定食品安全程序的（EC）178/2002号欧盟法规（见2002年2月1日的L31号官方日志）。
　　建立“食品和饲料快速警报体系”（RASFF）的目的是为欧盟当局在采取措施确保食品安全方面的交换信息提供一个有效的工具。
　　为帮助成员国，信息分成两类：
　　一、警报通告
　　警报通告是当市场上销售的食品或饲料存在危害或要求立即采取行动时发出的。警报通告是成员国检查出问题并已经采取相关措施（如退回/招回）后发出的。通告旨在给所有的成员国提供信息，检查是否这些产品出现在他们的市场上，以便采取必要的措施。
　　必须要向消费者保证警报通告涉及的产品已经撤回或者正在撤回中。成员国自行采取措施实现上述行为，包括向媒体提供详细信息（如果有必要的话）。
　　二、信息通告
　　信息通告是指食品或饲料的危害已经确定，但是其他成员国还没有立即采取措施，因为产品尚未到达他们的市场。这些通告主要是指在欧盟边境外已经测试和拒绝的食品或饲料。
　　必须要向消费者保证信息通告的产品没有进入欧盟市场或已经采取了必要的措施。
　　欧盟委员会每周公布一次警报和信息通告。由于有必要保护商业信息，因此，贸易名称和各公司的名称都不会被公布。这对消费者来说并没有坏处，作为欧盟“食品和饲料快速警报体系”通告只需要表达出已经采取了措施或是正在采取措施。
　　公众应该了解欧盟委员会除了公布这些信息外无须透露更多信息。但是，在保护人体健康、要求更高透明度的特殊情况下，欧盟委员会将通过惯例的联系渠道采取措施。
　　预警提示：我国大蒜及制品、虾仁、杏仁等产品被欧盟“食品和饲料快速警报体系”连续通报，原因是产品中亚硝酸盐含量过高。欧盟将从2005年起，要求所有亚硫酸盐含量大于10mg/kg的食品必须在标签上进行标注。希望相关生产和出口企业引起高度重视，避免出口受阻。