市场简讯
2019年1月9日，欧洲食品安全局（EFSA）发布10.2903 / j.efsa.2019.5553号文件，就来自转基因里氏木霉菌株（DP-Nzb48）的食品酶α-淀粉酶（alpha‐amylase）用于谷物酿造工艺（啤酒）和蒸馏酒生产的安全性发布意见。 申请人推荐使用于酿造和蒸馏生产的最大使用量分别371mg TOS/kg 谷物和116mg TOS/kg 谷物。经过安全评估，欧洲食品安全局专家组就α-淀粉酶使用安全性得出结论：在酿造工艺使用中尚未发现安全问题，但现有数据无法得出安全性结论；用于生产蒸馏酒时，在预期使用条件下不会引起安全问题。 更多详情参见：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2019.5553 |
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