市场简讯
最新乳制品的状态为液态、半流质或喷雾干燥粉。最新乳制品的规格说明为： 定义：该热灭菌发酵乳制品采用解木聚糖拟杆菌作为发酵菌种。 描述：在采用解木聚糖拟杆菌发酵以前，对半脱脂牛奶（1.5%-1.8%脂肪）或脱脂奶（0.5%或以下脂肪）进行巴氏灭菌或者超高温灭菌，之后对发酵产品进行均质，并再次进行热灭菌以灭活解木聚糖拟杆菌。最终产品不含解木聚糖拟杆菌活菌。 更多详情参见：http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=uriserv:OJ.L_.2015.198.01.0026.01.ENG 来源：食品伙伴网 |
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