市场简讯
食品加工环境中单增李斯特菌的持久性仍被认为是即食食品污染的主要来源。即食食品中的单增李斯特菌食品安全标准自2006年起实施（欧盟（EC）2073/2005条例），但侵入性李斯特菌病有所增加，定量模型风险表明，超过90％的侵入性李斯特菌病是由于摄入含有菌落数>2,000（CFU）/ g的即食食物引起的，三分之一的病例是由于消费阶段的增长所致。所以应该增强利益相关者的意识，尤其是在易感风险群体方面。建议使用包括全基因组测序（WGS）在内的创新方法进行菌株鉴定和发生趋势监测。 更多详情参见：http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2018.5134/full |
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