市场简讯
1. 两种果胶不太可能被完整吸收，而是被肠道微生物群发酵形成与果胶衍生物酸性寡糖（pAOS）相似的物质； 2. 对果胶和酰胺化果胶没有遗传毒性的迹象； 3. 在人体内6周的剂量为36g/天（相当于515mg/kgbw/天）没有不利影响，对于95％幼儿来说暴露量每天可达442mg/kg bw/天。 小组得出结论：对于使用两种果胶作为一般人群的食品添加剂，无需指定每日摄入量（ADI），对于所报道的果胶的使用水平，不存在安全问题。 更多详情参见：http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2017.4866/full |
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